开电动车玩手机确实是违反交通法规的行为，并且会面临相应的法律处罚。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，驾驶电动自行车在道路上行驶时，驾驶人必须遵守特定的安全规范，其中明确指出驾驶人不得双手离把或者手中持物。玩手机显然属于“手中持物”的范畴，因此直接违反了这一法规。这种行为不仅违法，而且极具危险性，因为它会严重分散驾驶人的注意力，增加发生交通事故的风险。

其次，从实际安全角度考虑，驾驶电动车时玩手机会极大地影响驾驶者对道路状况的观察和对车辆的操控。在行驶过程中，驾驶者需要时刻保持警惕，注意周围的交通环境，以便及时做出反应。然而，玩手机会分散驾驶者的注意力，使其无法专注于驾驶，从而增加了发生碰撞、摔倒等事故的可能性。这种行为不仅威胁到骑车人自身的生命安全，也可能对他人造成不可估量的损害。

此外，一些地方性法规也进一步细化和明确了对这类行为的管理与处罚措施。例如，《宁夏回族自治区电动自行车管理规定》就明确规定，驾驶电动自行车时手持物品或者以手持方式拨打电话、手持电子设备浏览的，将由公安机关交通管理部门责令改正，并处以二十元罚款。这些规定的制定和实施，旨在保障道路交通安全，减少因分心驾驶行为而引发的交通事故。

最后，如果因玩手机导致交通事故的发生，骑车人将需要承担相应的法律责任。这可能包括经济赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于事故的严重程度和造成的后果。

因此，为了自身和他人的安全，强烈建议骑车人在行驶过程中保持注意力集中，严格遵守交通规则，切勿玩手机或其他分散注意力的行为。同时，骑车人也应时刻关注并遵守当地的相关交通法规，以确保自己的行为合法合规。