针对您提出的“人伤事故一年了还没结案旧车能否卖掉以及该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、车辆能否出售的明确结论
在交通事故，特别是涉及人伤的事故尚未结案或存在相关法律纠纷时，车主出售车辆确实需要谨慎考虑。虽然从法律层面讲，车主对车辆享有所有权和处分权，即便车辆涉及未处理完的事故，也不完全妨碍出售权利，但实际操作中存在诸多风险和限制。因此，我的建议是，在确保事故已妥善处理或已明确赔偿责任归属，并咨询专业律师确保合法性和避免潜在风险后，再考虑出售车辆。
二、出售前的法律考量与准备
赔偿责任明确：
- 您需要明确事故中的赔偿责任归属。如果事故发生在车辆转让前，且车辆仍登记在您名下，您可能首先面临赔偿要求。因此，在出售前，务必与事故相关方（如伤者、保险公司等）协商并明确赔偿责任的承担方式，最好在买卖合同中作出明确约定。
保险理赔处理：
- 车辆所有权的变更可能影响保险理赔。您需要及时与保险公司沟通，了解车辆所有权变更对保险理赔的影响，并按照要求办理保险变更手续。这可以确保在事故后续处理中，保险理赔能够顺利进行，避免给您带来不必要的经济损失。
车辆过户规定了解：
- 不同地区的车辆管理规定可能有所不同。部分地方可能要求先处理完交通事故再办理过户手续。因此，在出售前，您需要了解当地车辆管理部门的具体规定，确保车辆能够顺利过户给买家。
法律纠纷与限制排查：
- 如果车辆因事故被交警部门扣押、被法院裁定保全，或涉及其他法律诉讼或纠纷，您可能无法自由买卖车辆。在这些情况下，您需要先解决相关法律问题，如缴纳罚款、解除保全措施等，再考虑车辆交易。
三、出售过程中的建议与操作
咨询专业律师：
- 在出售车辆前，我强烈建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和指导，帮助您规避潜在的法律风险。
签订详细买卖合同：
- 在与买家签订买卖合同时，务必详细约定车辆的状况、事故处理情况、赔偿责任归属、保险理赔处理等关键条款。这可以确保双方权益得到保障，避免后续产生纠纷。
协助买家办理过户手续：
- 在车辆交易完成后，您需要协助买家办理车辆过户手续。这包括提供必要的文件、资料，以及陪同买家前往车辆管理部门办理相关手续。确保车辆过户顺利进行，是完成交易的重要一环。
综上所述，虽然人伤事故未处理完时车辆理论上可以出售，但实际操作中需谨慎考虑各种法律风险和潜在问题。为确保交易的合法性和安全性，我建议您在出售车辆前咨询专业律师，并遵循相关法律法规和程序进行操作。