结论：在车子出了人伤事故且尚未了结的情况下，一般不建议直接卖车，因为这可能涉及一系列法律问题和潜在风险。不过，具体能否卖车还需根据事故处理的具体阶段和法律规定来判断。
分析说明：
事故处理阶段的影响：
- 事故调查阶段：如果事故正在接受交警部门的调查，车辆可能被暂扣作为证据。在此阶段，车辆的所有权转移（即卖车）将受到严格限制，甚至可能无法进行。
- 责任认定阶段：在事故责任尚未明确之前，卖车可能会引发后续的法律纠纷。例如，如果卖车后事故责任被认定为主要或全部责任，且赔偿金额较大，买方可能会因车辆转让而拒绝承担赔偿责任，导致原车主（即卖方）仍需承担法律责任。
- 赔偿协商或诉讼阶段：如果事故已经进入赔偿协商或诉讼阶段，卖车可能会影响赔偿的顺利进行。买方可能会担心因车辆转让而卷入不必要的法律纠纷，从而拒绝购买或要求降低购车价格。
法律规定的限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，车辆作为动产，其所有权转移需遵循法定程序。在事故未了结的情况下，车辆可能存在权利瑕疵（如抵押、查封等），这将影响车辆所有权的正常转移。
- 如果车辆因事故被法院查封或扣押，那么在该查封或扣押措施解除之前，车辆是无法进行买卖的。
潜在风险：
- 法律责任风险：如前所述，卖车后如果事故责任被认定为主要或全部责任，且赔偿金额较大，原车主可能仍需承担法律责任。
- 信誉风险：卖车后如果引发法律纠纷，可能会对原车主的信誉造成负面影响，影响其未来的交易和社交活动。
法律建议：
- 等待事故了结：在事故责任明确、赔偿问题解决且车辆无权利瑕疵后，再考虑卖车事宜。这样可以避免不必要的法律纠纷和潜在风险。
- 咨询专业律师：在卖车前，建议咨询专业律师，了解车辆转让的法律程序和注意事项。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助原车主规避风险。
- 保留相关证据：在卖车过程中，应保留好与事故处理、车辆转让相关的所有证据和文件。这些证据和文件在后续可能出现的法律纠纷中具有重要的证明作用。
后续行动：
- 如果您已经决定卖车，但事故尚未了结，建议您先与买方沟通清楚事故情况，并在合同中明确约定双方的权利和义务。同时，务必咨询专业律师，确保车辆转让的合法性和安全性。
- 如果您对事故处理或车辆转让有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。