针对您提出的“车祸事故已处理结案但人伤保险公司未处理完毕车子能不能卖出去”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

结论：

在车祸事故已处理结案，但人伤保险公司未处理完毕的情况下，虽然从法律层面讲，车辆的所有权和处置权仍属于车主，理论上可以出售，但实际操作中存在诸多风险和限制。为了确保交易的合法性和安全性，我建议您在事故理赔完毕后再行卖车。

法律层面分析：

1. 车辆所有权与处置权：

   • 您作为车主，对车辆享有所有权和处置权。只要车辆的相关法定手续齐全，且不存在法律上的禁止交易情形（如被查封、扣押等），您理论上可以出售车辆。

2. 过户登记的限制：

   • 根据《机动车登记规定》，在进行车辆所有权转移登记前，应处理完毕涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故。因此，如果人伤事故未理赔完毕，车辆可能无法完成过户登记，这将影响车辆的合法交易。

3. 赔偿责任不转移：

   • 依据《中华人民共和国民法典》，机动车转卖后，原车主的赔偿责任不因车辆所有权的转移而免除。如果事故认定您存在过错，即使车辆已出售，您仍需在责任范围内对伤者进行赔偿。

实际操作中的风险与限制：

1. 保险理赔受影响：

   • 卖车可能干扰保险理赔的正常流程，如勘查、评估等，进而影响理赔进度和最终赔偿金额。保险公司可能会因为车辆所有权的变更而要求重新审查理赔事宜。

2. 买家风险增加：

   • 买家可能因车辆的历史事故问题而遭受不必要的损失，如卷入后续的法律纠纷中。这可能导致买家对购买产生顾虑，降低车辆的市场接受度。

3. 原车主法律风险持续：

   • 您在卖车后仍可能承担赔偿责任，特别是当新车主无法配合处理理赔事宜或经济状况不佳时。这可能给您带来不必要的法律纠纷和经济损失。

建议：

1. 谨慎考虑卖车事宜：

   • 在人伤事故未理赔完毕前，我建议您谨慎考虑卖车事宜。权衡利弊后，再决定是否进行车辆交易。

2. 与保险公司、伤者及其家属沟通：

   • 如果您确实需要卖车，建议您与保险公司、伤者及其家属充分沟通，争取达成一致的解决方案。这有助于减少后续的法律纠纷和经济损失。

3. 明确告知买家车辆情况：

   • 在车辆买卖合同中，您应明确告知买家车辆的事故情况及可能存在的风险。这有助于避免后续纠纷，保护您的合法权益。

4. 最好在事故理赔完毕后再行卖车：

   • 为了确保自身权益和法律责任得到妥善处理，我建议您最好在事故理赔完毕后再行卖车。这样不仅可以减少法律风险，还可以提高车辆的市场接受度。

综上所述，虽然车祸事故已处理结案但人伤保险公司未处理完毕时车辆理论上可以出售，但实际操作中存在诸多风险和限制。为了确保交易的合法性和安全性，我建议您在事故理赔完毕后再行卖车。