老板用人不签劳动合同是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
违法后果
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行法定义务的一种惩罚性赔偿。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有与无固定期限劳动合同员工相同的权益，如稳定的就业关系、经济补偿等。
行政处罚：
- 除了上述民事赔偿外，用人单位还可能面临劳动行政部门的行政处罚，如罚款等。这进一步体现了法律对用人单位违法行为的严厉打击。
实际建议
与用人单位协商：
- 如果发现用人单位未与你签订劳动合同，首先可以尝试与用人单位进行协商，要求其尽快签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。
收集证据：
- 在协商过程中，注意收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据和仲裁申请书，以证明用人单位的违法行为并请求相应的赔偿。
特殊情况说明
试用期也需签订劳动合同：
- 有些用人单位可能会以试用期为由不与劳动者签订劳动合同，这是违法的。试用期也包含在劳动合同期限内，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。
非全日制用工的例外：
- 需要注意的是，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但这并不适用于全日制用工关系。对于全日制用工关系，用人单位必须与劳动者签订书面劳动合同。
作为劳动者，你有权要求用人单位与你签订书面劳动合同，并享受法律规定的各项权益。如果用人单位拒绝履行法定义务，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。