结论：租户私自拆除主体结构，即便合同未约定退租时恢复，租户仍可能需承担恢复原状、赔偿损失等责任，房东可先与租户协商，协商不成可通过法律途径解决。以下为具体分析：

1. 租户行为的违法性

   • 从法律规定来看，根据《民法典》等相关法律法规，租户在租赁期间有合理使用租赁物的义务，不得擅自改变房屋的主体结构。主体结构关乎房屋的安全性和稳定性，租户私自拆除主体结构的行为，违反了法律规定的义务，属于违法行为。
   • 例如，如果租户拆除了房屋的承重墙，这会严重影响房屋的整体结构安全，可能对房屋内人员以及周边相邻建筑造成安全隐患。

2. 租户应承担的责任

   • 恢复原状责任：即使合同中没有明确约定退租时恢复原状，基于租户的违法违约行为，房东有权要求租户将房屋恢复到拆除主体结构之前的状态。这是因为租户的行为破坏了房屋原有的结构和功能，恢复原状是使其恢复到合法合理状态的基本要求。
   • 赔偿损失责任：如果租户的拆除行为给房东造成了其他损失，如因房屋结构受损导致房屋价值降低、房屋在修复期间的租金损失等，租户应当承担相应的赔偿责任。例如，房屋因为主体结构被拆除，在市场上出售时价格大幅下降，这个差价部分租户就需要赔偿给房东。

3. 房东的维权途径

   • 协商解决：房东可以先与租户进行友好协商，明确指出租户行为的违法性和不当性，要求租户自行恢复房屋主体结构并赔偿相应损失。在协商过程中，房东可以收集相关证据，如房屋拆除前后的照片、视频等，以证明租户的拆除行为以及房屋受损的情况。
   • 诉讼途径：如果协商不成，房东可以向法院提起诉讼。在诉讼中，房东需要提供充分的证据证明租户实施了私自拆除主体结构的行为，以及该行为给自己造成的损失。法院会根据事实和法律规定，判决租户承担相应的责任，如恢复原状、赔偿损失等。

4. 特殊情况考虑

   • 租户不知情或误解：如果租户声称自己不知道拆除主体结构是违法行为，或者对房屋结构存在误解，这并不能成为免除其责任的理由。因为作为租户，在租赁房屋时应当对房屋的基本情况和使用规则有一定的了解，对于可能影响房屋安全的重大行为应当谨慎对待。
   • 房东存在过错：如果房东在租赁过程中存在过错，例如明知租户要拆除主体结构却未制止，或者提供的房屋本身存在结构隐患等，可能会在一定程度上减轻租户的责任，但租户仍需承担主要责任。

如果房东遇到此类问题，建议先固定相关证据，再与租户沟通，必要时通过法律手段维护自身合法权益，有问题可以继续向我咨询。