核心结论：在合伙做生意时对方将现金私吞且没有欠条的情况下，可通过收集其他证据证明合伙关系及对方侵占资金的事实，然后通过协商、诉讼等途径解决，以下为你详细分析：
- 收集证据
- 合伙关系证据：寻找能够证明你们之间存在合伙关系的证据，比如合伙协议（即使没有书面协议，口头协议若有其他证据佐证也可）、聊天记录（其中提及合伙事宜、出资情况、利润分配等内容）、证人证言（共同认识的人知晓你们合伙做生意的情况）等。这些证据可以明确你们之间的法律关系，为后续主张权利奠定基础。
- 资金往来证据：尽管没有欠条，但要尽力收集与现金交付相关的证据。例如，如果是从银行取现后交付给对方，银行取款记录可以作为资金来源的证明；如果有其他人在场见证现金交付，其证人证言也能辅助证明资金交付的事实。另外，若在合伙经营过程中有相关的账目记录，如收支明细、财务报表等，也能从侧面反映资金的流向和使用情况，有助于证明对方侵占资金的行为。
- 协商解决
- 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行友好协商。向对方明确指出其行为已经侵犯了你的合法权益，要求对方返还私吞的现金。在协商过程中，要保持冷静和理性，以证据为依据，合理表达自己的诉求。如果对方承认错误并愿意返还资金，可以签订书面协议，明确返还的金额、时间和方式等，以避免后续再次产生纠纷。
- 诉讼途径
- 确定案由和诉讼请求：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼。根据具体情况，案由可能为合伙协议纠纷或不当得利纠纷等。在起诉时，要明确自己的诉讼请求，例如要求对方返还私吞的现金及相应的利息（如果有约定或法律规定），并承担诉讼费用等。
- 准备诉讼材料：除了前面收集的证据外，还需要准备起诉状。起诉状应当写明原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。事实与理由部分要详细阐述合伙的过程、对方私吞现金的情况以及你主张权利的依据等。将起诉状和证据材料一并提交给有管辖权的法院，法院受理后会安排开庭审理。
- 参与诉讼过程：在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，如实陈述事实，提供证据。法院会根据双方提供的证据和陈述，依据相关法律法规进行判决。如果判决支持你的诉讼请求，对方在判决生效后仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行，通过法院的强制力来维护自己的合法权益。