针对“公油私用8000如何处理”这一问题，这明显是一种违反公务用车管理规定和中央八项规定精神的行为，必须予以严肃处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、行为性质认定

“公油私用”即使用公家的油为私家车加油，或利用公务加油卡为私车加油，这种行为实质上是揩“公家油”，谋个人利，属于违规违纪行为，严重违反了公务用车管理规定和中央八项规定精神。

二、处理原则

1. 从严从重处理：对于明知故犯、有意规避、顶风违纪的“公油私用”行为，要从严从重处理，以儆效尤。
2. 追缴违纪所得：对于违规使用的公款，必须全部追缴并返还给原单位，确保公款不被侵占。
3. 点名道姓通报曝光：对于查处的“公油私用”典型案例，要点名道姓进行通报曝光，以此教育广大党员干部引以为戒。

三、具体处理措施

1. 给予党纪政纪处分：根据违规情节的轻重，给予相关责任人相应的党纪政纪处分，如党内警告、党内严重警告、行政记过、行政记大过等。
2. 调整职务或免职：对于情节严重、影响恶劣的，除了给予党纪政纪处分外，还可以考虑调整其职务或予以免职处理。
3. 追缴违纪所得并返还：对于违规使用的公款，必须全部追缴并返还给原单位，确保公款不被流失。
4. 加强教育和监管：通过此次事件，加强对单位党员干部的教育和监管，提高他们的纪律意识和规矩意识，防止类似事件再次发生。

四、案例参考

以您提供的参考信息为例，某市委组织部常务副部长沈某利用单位公务加油卡未绑定公车的漏洞，多次使用公务加油卡为其私车加油，累计花费5500元。最终，沈某受到党内严重警告和政务降级处分，违纪违法所得5500元予以追缴并返还该市委组织部，同时给予其调整职务处理。这一案例充分说明了对于“公油私用”行为的严肃处理态度。

五、预防措施

1. 完善公务加油卡管理制度：确保公务加油卡与公车绑定，防止私车使用公务加油卡加油。
2. 加强公车使用监管：建立健全公车使用登记和审批制度，确保公车使用合规合法。
3. 提高党员干部纪律意识：通过定期开展纪律教育和培训活动，提高党员干部的纪律意识和规矩意识。

综上所述，“公油私用8000”是一种严重的违规违纪行为，必须予以严肃处理。通过从严从重处理、追缴违纪所得、加强教育和监管等措施，可以有效遏制此类行为的发生，维护公务用车管理的严肃性和公正性。