结论：合同中约定的工程款从80变更成90，在符合一定条件下是可以的。这主要涉及到合同变更的相关法律规定以及实际操作中的注意事项。
一、合同变更的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果双方都同意将工程款从80变更成90，并且这种变更是合法、合规的，那么这种变更是有效的。
二、合同变更的实际操作
双方协商：首先，你需要与合同另一方进行协商，明确表达你想要变更工程款的意愿，并说明变更的理由和金额。在协商过程中，要保持沟通顺畅，尽量达成一致意见。
签订变更协议：如果双方协商一致，同意变更工程款，那么需要签订一份书面的变更协议。这份协议应该明确变更的内容、金额、生效时间等关键条款，以确保双方的权益得到保障。
履行变更协议：签订变更协议后，双方需要按照协议的内容履行各自的义务。对于工程款变更来说，就是按照新的金额进行支付和结算。
三、注意事项
合法性：在变更工程款时，要确保变更的内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益。
公平性：变更工程款应该基于公平、合理的原则进行，避免一方利用优势地位迫使另一方接受不合理的变更条件。
书面形式：为了保障双方的权益，变更工程款应该采用书面形式进行，避免口头协议带来的纠纷和风险。
及时履行：在签订变更协议后，双方应该及时履行各自的义务，避免因为拖延履行而引发的纠纷和损失。
四、可能的风险及应对
如果合同另一方不同意变更工程款，或者双方在协商过程中无法达成一致意见，那么可能会引发合同纠纷。在这种情况下，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如向法院提起诉讼或者申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，比如合同原件、变更协议草案、协商记录等。
五、建议
在变更工程款之前，建议你先仔细审查合同条款，了解合同中关于变更工程款的相关规定和程序。同时，你也可以咨询专业的法律人士或者律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
如果你在合同变更过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供全面、专业的法律服务。