核心结论：不够年龄骑电动车发生交通事故，赔偿责任的划分需结合事故责任认定、车辆性质及双方过错程度综合判断，具体分以下情况处理：

1. 事故责任认定是赔偿的基础

根据《道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车须年满16周岁。若未满16周岁骑行电动车，属于违法行为，但不直接等同于承担全部责任。交通事故责任仍需由交警根据《道路交通事故处理程序规定》认定，通常考虑以下因素：

• 双方行为对事故的作用：如是否闯红灯、逆行、超速、未观察路况等；
• 过错程度：如一方故意造成事故，或一方存在重大过失（如未成年人违规骑行且未佩戴头盔）。

示例：若未成年人违规骑行但正常行驶，外卖员逆行导致碰撞，外卖员可能承担主要责任；若未成年人违规骑行且突然变道，外卖员正常行驶，未成年人可能承担主要责任。

2. 赔偿责任的划分原则

根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿责任的划分通常遵循以下规则：

• 未成年人一方：若未成年人被认定有责任，其赔偿责任由监护人承担（因未成年人无民事行为能力或限制民事行为能力）；
• 外卖员一方：若外卖员被认定有责任，由其本人或雇主（如外卖平台或配送公司）承担赔偿责任（若属于职务行为）；
• 双方均有责任：按责任比例分担赔偿（如未成年人承担30%、外卖员承担70%）。

关键点：若电动车被鉴定为机动车（如时速超过25km/h且未登记），未成年人可能因无证驾驶承担更重责任，但监护人仍为赔偿主体。

3. 赔偿范围与项目

赔偿项目包括但不限于：

• 医疗费：根据实际支出凭证；
• 护理费：按护理人员收入或当地护工标准计算；
• 交通费：合理就医产生的费用；
• 营养费：根据医嘱或鉴定结论；
• 残疾赔偿金（如构成伤残）：按伤残等级和当地标准计算；
• 车辆维修费：以实际损失为准。

提示：若双方对赔偿金额有争议，可申请交警调解或通过法院诉讼解决，诉讼中可能需委托鉴定机构评估损失。

4. 特殊情形处理

• 外卖员属于职务行为：若事故发生在送餐过程中，外卖员的责任可能由雇主承担（如平台或配送公司），但雇主可向外卖员追偿（如存在故意或重大过失）；
• 未成年人无财产：若未成年人无个人财产，赔偿由监护人全额承担；
• 车辆保险：若外卖电动车投保了交强险或商业险，保险公司可能在责任范围内赔付，但未成年人违规骑行可能影响保险理赔。

建议：事故发生后，立即报警并保留现场证据（如照片、视频、证人联系方式），及时就医并保存医疗记录，后续通过交警或法院明确责任后协商赔偿，必要时可委托律师介入处理。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。