公司以开会宣布绩效不合格为由进行罚款，这种做法是否合法不能一概而论，需分情况讨论：
若公司规章制度中明确规定了绩效不合格的处罚措施，且该制度经过民主程序制定并公示，罚款金额合理，则可能合法
根据《劳动合同法》第四条，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度（如绩效考核、奖惩措施）时，需经职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表协商确定，并进行公示或告知劳动者。若公司能证明：
- 绩效考核制度已履行民主程序（如召开职工大会讨论、留存会议记录等）；
- 制度内容明确规定了绩效不合格的具体标准（如未完成目标任务的百分比）、处罚方式（如扣减奖金而非工资）及金额上限（一般不超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不低于当地最低工资标准）；
- 制度已通过培训、签字确认等方式向员工公示；
- 罚款依据的事实（如员工实际绩效数据）真实且经员工确认（如签字认可考核结果），
则公司以“绩效不合格”为由扣减奖金或绩效工资的行为可能被认定为合法。
若公司规章制度未履行民主程序、未公示，或罚款直接从工资中扣除且违反法律规定，则不合法
- 程序违法：若公司未通过民主程序制定绩效考核制度，或未向员工公示，员工可主张该制度无效，公司不得依据其进行处罚。
- 实体违法：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若公司直接以“绩效不合格”为由从工资中扣款（而非扣减奖金或绩效工资），或扣款比例超过法定上限，则属于违法克扣工资，员工可要求补发并主张经济补偿。
- 证据不足：若公司无法证明员工实际绩效未达标（如未提供考核表、未让员工签字确认结果），或考核标准主观随意（如“领导主观评价不合格”），员工可主张处罚缺乏事实依据，要求撤销处罚决定。
建议：若您遇到此类情况，可先核查公司规章制度是否履行民主程序、是否公示，以及罚款是否从工资中扣除及扣除比例是否合法。若公司行为涉嫌违法，您可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身权益。如有具体细节需要进一步分析，欢迎随时向我咨询。