结论前置：拖欠工资1年以上，您仍然有权通过法律途径追讨，但需注意诉讼时效的问题，不过也存在诉讼时效中断、中止等特殊情况可能延长追讨期限。以下为您详细分析：
一、一般情况下的诉讼时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，在一般情况下，如果用人单位拖欠工资，劳动者需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、诉讼时效的中断与中止
然而，诉讼时效并非一成不变，它可能因某些法定事由而中断或中止。
诉讼时效中断：
- 根据相关法律规定，在诉讼时效期间内，如果因当事人一方提出要求或者同意履行义务而中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 例如，如果您在拖欠工资后的一年内，曾向用人单位提出过支付工资的要求，或者用人单位曾表示愿意支付工资但未实际履行，这些都可能导致诉讼时效的中断。从中断时起，您又有一年的时间来申请劳动仲裁。
诉讼时效中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
- 例如，如果您因疾病、意外等原因无法在诉讼时效期间内申请劳动仲裁，且这些原因发生在诉讼时效期间的最后六个月内，那么诉讼时效可能会中止。待原因消除后，您仍然有权在剩余的诉讼时效期间内申请劳动仲裁。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在追讨拖欠工资时，证据是关键。您需要收集能够证明用人单位拖欠工资的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作证等。
及时申请劳动仲裁：
- 尽管存在诉讼时效中断和中止的情况，但为了避免不必要的麻烦和风险，建议您在知道或应当知道权利被侵害之日起尽快申请劳动仲裁。
咨询专业律师：
- 劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，如果您对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，拖欠工资1年以上并不意味着您无法追讨。只要您能够证明存在诉讼时效中断或中止的情况，或者用人单位确实存在拖欠工资的行为，您仍然有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。