业务回款不及时收取罚息是否合法，需分情况讨论，具体如下：

1. 合同有明确约定且罚息标准合理
   若双方在合同中明确约定了回款期限及逾期罚息条款（如“逾期每日按未付款项的0.05%支付罚息”），且罚息标准未超过法律保护的上限（通常为一年期贷款市场报价利率LPR的4倍），则该约定合法有效。此时，收款方有权依据合同要求付款方支付罚息，付款方拒不支付的，收款方可通过诉讼或仲裁主张权利。

2. 合同未约定罚息，但约定了违约金或损失赔偿
   若合同未明确罚息，但约定了“逾期付款需支付违约金”或“赔偿因逾期造成的损失”，则需判断违约金或损失赔偿是否合理。根据《民法典》第五百八十四条，损失赔偿额应相当于因违约造成的损失，包括合同履行后可获利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的损失。若违约金过高（如超过实际损失的30%），付款方可请求法院或仲裁机构予以调减。

3. 合同未约定任何逾期责任
   若合同未对逾期回款约定罚息、违约金或损失赔偿，收款方仍可主张逾期利息，但需以法定利率为限。根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条，逾期付款损失可参照中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期LPR计算。例如，若LPR为3.85%，则逾期利息最高按年利率15.4%（3.85%×4）主张。

实务建议：

• 签订合同时，建议明确约定回款期限、罚息标准（如“逾期每日按未付款项的0.1%支付罚息，但不超过LPR的4倍”），并注明罚息性质（如“违约金”或“损失赔偿”），以增强条款可执行性。
  
• 若付款方逾期，建议先通过书面函件催告，固定违约事实，再考虑通过法律途径解决。
  
• 若罚息标准过高，付款方可主动与收款方协商调减，或通过法律程序申请调整，避免不必要的损失。
  

如有具体合同条款或案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。