您好，针对您提出的“如果单位不按照延迟退休政策怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，延迟退休政策是遵循自愿弹性的原则进行的。这意味着，当职工达到法定退休年龄时，是否选择延迟退休，以及延迟多久，都需要职工与所在单位进行协商，并达成一致意见。
一、协商一致的情况
如果职工与单位协商一致，同意弹性延迟退休，那么双方可以签订相关的协议或合同，明确延迟退休的具体时间和相关待遇等事项。在这种情况下，单位应当按照协议或合同的规定，为职工办理延迟退休的相关手续，并保障职工的合法权益。
二、协商不一致的情况
如果职工与单位在延迟退休问题上无法达成一致意见，那么单位有权拒绝职工的延迟退休请求。这是因为，延迟退休并非强制性的政策，而是基于双方自愿的原则进行的。在这种情况下，职工需要按照原定的法定退休年龄办理退休手续，并享受相应的退休待遇。
三、具体操作建议
了解政策：职工在提出延迟退休请求前，应当充分了解延迟退休政策的具体内容和要求，包括延迟退休的条件、程序、待遇等。
与单位沟通：职工应当与单位进行充分的沟通，表达自己的延迟退休意愿和理由，并听取单位的意见和建议。在沟通过程中，双方可以尝试寻找共同的利益点，以达成一致意见。
签订协议：如果双方协商一致，同意延迟退休，那么应当签订相关的协议或合同，明确双方的权利和义务，以避免后续出现纠纷。
寻求帮助：如果职工在延迟退休问题上与单位存在分歧，且无法通过沟通协商解决，那么职工可以向当地的人力资源和社会保障部门或劳动争议调解机构寻求帮助，以维护自己的合法权益。
四、注意事项
延迟退休并非适用于所有职工，而是需要满足一定的条件，如达到最低缴费年限等。
延迟退休的时间最长不超过三年，且延迟后的退休年龄不得超过规定的上限。
养老金的发放标准与缴费年限和缴费水平相关，延迟退休可能会影响到养老金的发放金额。
综上所述，如果单位不按照延迟退休政策执行，且职工与单位无法协商一致，那么职工需要按照原定的法定退休年龄办理退休手续。在此过程中，职工应当充分了解政策、与单位沟通、签订协议（如协商一致），并在必要时寻求帮助以维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。