材料涨跌风险是否属于合同外，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合同有明确约定的情况：
- 如果合同中明确规定了材料涨跌风险的承担方式，比如约定了价格调整机制、风险分担条款等，那么材料涨跌风险就属于合同内事项，双方应按照合同约定执行。这种情况下，风险是否属于合同外的问题就不存在，因为合同已经对此进行了明确。
合同无明确约定的情况：
- 根据法律规定：如果合同中没有对材料涨跌风险进行约定，那么就需要根据相关法律法规的规定来判断。在一般情况下，如果材料涨跌是由于市场供求关系、政策变化等不可抗力或不可预见因素导致的，且这种涨跌超出了正常商业风险的范畴，那么可能需要根据公平原则、诚实信用原则等法律规定，由双方协商分担风险或由一方承担。但这种情况下，风险并不直接等同于“合同外”事项，而是需要依据法律原则进行裁决。
- 根据交易习惯或行业惯例：在某些行业中，可能存在关于材料涨跌风险承担的交易习惯或行业惯例。如果双方在合同中没有明确约定，但按照交易习惯或行业惯例，某种风险应由一方承担，那么也可以参照这些习惯或惯例来处理。然而，这同样不意味着风险就属于合同外，而是合同约定缺失时的一种补充处理方式。
- 视为合同漏洞的填补：如果合同中既没有明确约定，也没有相关的交易习惯或行业惯例可供参考，那么材料涨跌风险可能被视为合同中的一个漏洞。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据公平原则、诚实信用原则等法律规定，结合案件的具体情况，对风险进行合理的分配。这同样不意味着风险属于合同外，而是对合同漏洞的一种法律填补。
法律建议：
- 在签订合同时，双方应尽可能明确约定材料涨跌风险的承担方式，以避免后续纠纷。
- 如果合同中没有明确约定，且双方无法就风险承担达成一致意见，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
- 在处理材料涨跌风险纠纷时，应充分考虑相关法律法规的规定、交易习惯或行业惯例以及公平原则、诚实信用原则等法律原则，以确保纠纷的公正、合理解决。
可能的法律后果：
- 如果双方能够就材料涨跌风险的承担达成一致意见，并按照约定执行，那么通常不会产生法律纠纷。
- 如果双方无法就风险承担达成一致意见，且合同中没有明确约定，那么可能会引发法律纠纷。在这种情况下，法院或仲裁机构将根据相关法律法规、交易习惯或行业惯例以及法律原则进行裁决，裁决结果可能对一方或双方产生不利影响。
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