针对您提出的“运输假酒抓住怎么处理司机”这一问题，这实际上并不直接涉及酒驾的处理流程，而是涉及到运输假冒伪劣商品的法律责任。不过，我可以为您详细解析在类似情境下，司机可能面临的法律后果及处理流程。
一、法律责任认定
运输假酒属于运输假冒伪劣商品的行为，这违反了《中华人民共和国产品质量法》以及《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣商品的相关规定。司机作为运输者，如果明知是假酒而进行运输，将可能构成共同犯罪或单独构成运输伪劣产品罪。
二、处罚措施
行政处罚：
- 如果运输的假酒数量较少，情节较轻，可能首先面临的是市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、没收假酒等。
刑事处罚：
- 如果运输的假酒数量较大，或者情节严重，如涉及跨地区运输、多次运输、与制假售假团伙有勾结等，司机可能构成运输伪劣产品罪，将面临刑事处罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，运输伪劣产品罪可能处以有期徒刑、拘役，并处罚金或者没收财产，具体刑罚根据犯罪情节的严重程度而定。
三、处理流程
查获与扣押：
- 当司机被查获运输假酒时，执法部门（如市场监管部门或公安机关）将立即对假酒进行扣押，并对司机进行询问和调查。
调查与取证：
- 执法部门将展开调查，收集证据，包括假酒的来源、数量、运输路线、司机是否明知是假酒等。
- 司机应积极配合调查，如实陈述事实，提供相关证据。
法律裁决：
- 根据调查结果和证据，执法部门将依法对司机进行行政处罚或移送司法机关进行刑事起诉。
- 司法机关将根据犯罪情节的严重程度，依法作出裁决。
后续处理：
- 如果司机被处以行政处罚，需要按照处罚决定履行相关义务，如缴纳罚款、接受教育等。
- 如果司机被判处刑事处罚，将需要服刑，并在服刑期间接受改造和教育。
四、法律建议
- 遵守法律法规：司机应严格遵守国家法律法规，不参与任何运输假冒伪劣商品的行为。
- 增强法律意识：提高法律意识，了解运输假冒伪劣商品的法律后果，避免因无知而违法。
- 积极配合调查：如果被查获运输假酒，应积极配合执法部门的调查和处理，如实陈述事实，提供相关证据。
- 寻求法律援助：如果面临刑事起诉，应及时聘请律师提供法律援助，争取从轻或减轻处罚。
综上所述，运输假酒是一种严重的违法行为，司机将可能面临行政处罚或刑事处罚。为了自身和他人的利益，请务必遵守法律法规，不参与任何运输假冒伪劣商品的行为。