针对电商承诺回收货物却不履行的情况，您可以通过以下途径处理，具体分情况说明如下：

1. 协商解决：优先尝试与电商沟通
   首先，您应保留与电商沟通的记录（如聊天记录、邮件、短信等），明确其曾承诺回收货物的证据。向电商客服或负责人说明情况，要求其履行承诺或给出合理解决方案（如退款、补偿等）。若对方以“系统错误”“政策调整”等理由拒绝，可要求其出具书面说明，为后续维权留存证据。

2. 平台投诉：利用第三方平台规则维权
   若电商通过第三方平台（如淘宝、京东、拼多多等）交易，可向平台投诉：

   • 提交证据：上传订单信息、回收承诺截图、沟通记录等，证明电商未履行义务；
     
   • 要求平台介入：平台通常有“售后保障”或“纠纷处理”机制，可协助协调电商履行承诺或退款；
     
   • 注意时效：部分平台对投诉处理有时间限制（如7天内），需及时操作。

3. 行政投诉：向监管部门举报
   若电商行为涉嫌违法（如虚假宣传、欺诈），可向市场监管部门投诉：

   • 投诉渠道：通过12315平台（网站/APP）或拨打12315热线，说明电商名称、承诺内容、违约事实；
     
   • 处理结果：监管部门可能对电商进行调查，并要求其整改或赔偿消费者损失。

4. 法律途径：起诉或申请仲裁
   若损失较大（如货物价值高、协商无果），可考虑诉讼或仲裁：

   • 起诉条件：需明确电商主体信息（如公司名称、地址）、合同关系（如回收协议）、违约证据；
     
   • 诉讼请求：可要求电商继续履行回收义务、赔偿损失（如货物贬值损失、维权成本）或解除合同并退款；
     
   • 仲裁条款：若合同中有仲裁条款，需按约定申请仲裁，否则可向法院起诉。

关键提醒：

• 证据留存：所有沟通记录、承诺截图、订单信息等务必保存完整，这是维权的核心依据；
  
• 时效性：部分维权途径（如诉讼）有诉讼时效限制（通常为3年），需及时行动；
  
• 理性维权：避免与电商发生冲突，优先通过合法途径解决，降低自身风险。
  

若您需要进一步分析具体证据或制定维权方案，可随时向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细建议。