您好，针对您提出的关于个体户同时变更地址和经营人的问题，我可以为您详细解答。

首先，个体工商户在需要变更登记事项时，应当自法定变更事项发生之日起30日内申请办理变更登记。这包括变更经营场所（即地址）和变更经营者姓名等事项。

关于变更地址： 您需要提交变更后的经营场所使用相关文件，以证明新的经营场所的合法性和可用性。这通常包括房产证、租赁合同等证明文件。

关于变更经营人： 由于您提到之前经营人是您老婆的名字，现在需要变更，那么您需要提交公安部门出具的经营者姓名变更证明（如果身份证号码一致则无需提交，只需提交新的身份证件复印件），以及变更后的身份证明或居住证复印件。如果是因为继承等原因发生经营者变更，还需要提交经公证的材料或者生效的法律文书等继承证明材料。但在此情况下，若仅是夫妻间变更且非继承情形，则主要依据新的经营者身份证明进行办理。

关于同时变更： 根据相关规定，涉及其他登记事项变更的，应当同时申请变更登记。因此，您完全可以同时申请变更地址和经营人。在申请时，您需要填写《个体工商户登记(备案)申请书》，并附上上述提到的相关证明文件。

办理流程：

1. 准备好所有需要的证明文件。
2. 携带纸质申请材料到个体工商户的登记机关（通常是县级市场监管局或县级政府指定部门）办理变更登记。
3. 如果您所在地区支持网上办理，也可以通过相应的网上渠道进行申请。
4. 办理变更登记时，如果已领取纸质版营业执照，需要缴回营业执照正、副本。

注意事项：

• 确保所有提交的材料真实、有效、完整。
• 变更登记完成后，登记机关会及时为您换发新的营业执照。
• 电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力，您可以根据需要选择使用。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。