在老公出轨，原配起诉小三返还财产的情况下，案由通常可以确定为“不当得利纠纷”或“赠与合同纠纷”，具体取决于财产转移的性质和证据情况。以下是对这两种案由的详细分析：
一、不当得利纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的行为。在这种情况下，小三没有合法依据接受了原配配偶的财产，导致原配遭受了经济损失，因此构成不当得利。
适用情形：
- 如果老公未经原配同意，擅自将夫妻共同财产赠送给小三，且这种赠送行为没有合法依据（如不是基于合法的债务清偿、合法的赠与合同等），则原配可以以不当得利为由起诉小三，要求返还财产。
证据要求：
- 原配需要提供证据证明老公与小三之间存在财产转移的行为，以及这种转移行为没有合法依据。证据可以包括银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
二、赠与合同纠纷
法律依据：
- 如果老公与小三之间签订了赠与合同，将财产赠送给小三，但这种赠与行为违反了公序良俗（如出轨行为）或侵犯了原配的合法权益（如擅自处分夫妻共同财产），则原配可以主张该赠与合同无效或可撤销，并要求小三返还财产。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违背公序良俗的民事法律行为无效。同时，如果赠与行为侵犯了原配的合法权益，原配也有权要求撤销赠与并返还财产。
适用情形：
- 如果老公与小三之间存在明确的赠与合同，且该合同违反了公序良俗或侵犯了原配的合法权益，则原配可以以赠与合同纠纷为由起诉小三。
证据要求：
- 原配需要提供证据证明老公与小三之间签订了赠与合同，以及该合同违反了公序良俗或侵犯了其合法权益。证据可以包括赠与合同文本、银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
实际操作建议
- 收集证据：在起诉前，原配应尽可能收集相关证据，包括银行转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明老公与小三之间的财产转移行为及其性质。
- 咨询律师：由于每个案件的具体情况不同，原配在起诉前最好咨询专业律师，了解具体的法律程序和证据要求，以便更好地维护自己的合法权益。
- 选择合适的案由：根据案件的具体情况和证据情况，原配应选择合适的案由进行起诉。如果证据充分且符合不当得利或赠与合同纠纷的构成要件，则可以选择相应的案由进行起诉。
最后需要强调的是，无论选择哪种案由进行起诉，原配都需要提供充分的证据来支持自己的主张。因此，在起诉前务必做好充分的准备工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。