结论前置：拖欠工资超过两年，劳动者是否还能申请劳动仲裁，主要取决于劳动关系的存续状态以及是否存在时效中断、中止的情形。若劳动关系仍然存续，或虽已终止但未满一年且存在时效中断、中止的情况，劳动者仍有权申请劳动仲裁。

一、劳动关系存续期间

• 不受时效限制：根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，如果劳动关系仍然存续，因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，即使工资被拖欠超过两年，劳动者也有权随时提起仲裁申请。例如，劳动者与用人单位签订了无固定期限劳动合同，且一直处于工作状态，那么无论工资被拖欠多久，劳动者都可以申请劳动仲裁来追讨工资。

二、劳动关系终止后

• 一年内提出申请：如果劳动关系已经终止，劳动者需要在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。超过这一时限，仲裁时效可能已过，劳动者将失去通过仲裁途径追讨工资的权利。比如，劳动者与用人单位的劳动合同在两年前到期，且未续签，那么劳动者需要在合同到期后的一年内提出仲裁申请，否则可能因超过时效而无法获得支持。

三、时效中断与中止

• 时效中断：在拖欠工资期间，如果劳动者曾向用人单位主张过权利（如书面、邮件、短信等方式讨要工资），或向有关部门请求过权利救济（如向劳动监察部门投诉），或用人单位同意履行支付义务，仲裁时效会从中断时起重新计算。这意味着，即使拖欠时间超过两年，劳动者仍有可能在时效中断后的一年内申请仲裁。例如，劳动者在工资被拖欠一年后，向用人单位发送了书面讨薪通知，且用人单位签收了该通知，那么仲裁时效将从签收之日起重新计算一年。
• 时效中止：若因不可抗力或其他正当理由（如劳动者突发重大疾病等），导致劳动者无法在规定的仲裁时效期间内申请仲裁，仲裁时效可能会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。比如，劳动者在工资被拖欠期间因患重病住院治疗，无法及时申请仲裁，那么在治疗期间仲裁时效将中止，待治疗结束后继续计算。

四、实际操作建议

• 收集证据：劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集能证明劳动关系、工资标准及拖欠事实的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作沟通记录等。这些证据对于仲裁的成功至关重要。
• 及时行动：无论劳动关系是否存续，劳动者都应尽快采取行动，以免因超过时效而丧失仲裁权利。特别是在劳动关系终止后，更应抓紧时间在一年内提出仲裁申请。
• 了解时效规定：劳动者应充分了解劳动仲裁的时效规定，特别是自己所在地区的具体法律法规，以避免因错过时效而丧失仲裁权利。

综上所述，拖欠工资超过两年是否还能申请劳动仲裁，需根据具体情况判断。劳动者应充分了解相关法律规定，及时采取措施保护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。