夫妻之间签订的赔偿协议，若对方不履行，法院是会受理的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律背景与依据
合同法的适用：虽然直接的“合同法”已失效，但其核心原则已被《中华人民共和国民法典》合同编所吸收。夫妻之间签订的赔偿协议，本质上属于合同的一种。只要该协议是双方真实意思表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。因此，当一方不履行协议时，另一方有权依据合同编的相关规定，向法院提起诉讼，要求对方履行协议或承担违约责任。
婚姻家庭法的相关规定：在婚姻家庭领域，夫妻之间的财产关系也受到法律的保护。如果赔偿协议涉及夫妻共同财产或个人财产的处分，且该处分不违反法律规定，那么该协议同样具有法律效力。当一方不履行时，另一方可以依据婚姻家庭法的相关规定，维护自己的合法权益。
二、法院受理的条件
协议的有效性：法院在受理此类案件时，首先会审查赔偿协议的有效性。这包括协议是否双方真实意思表示、是否违反法律或行政法规的强制性规定、是否违背公序良俗等。只有协议有效，法院才会进一步审理。
证据的充分性：原告需要提供充分的证据证明赔偿协议的存在以及对方未履行协议的事实。这可能包括协议文本、转账记录、聊天记录等。证据的充分性是法院受理案件并作出判决的重要依据。
管辖权的确定：根据民事诉讼法的相关规定，原告需要向有管辖权的法院提起诉讼。这通常包括被告住所地、合同履行地等。确定管辖权是法院受理案件的前提条件之一。
三、可能的法律后果
判决履行：如果法院认定赔偿协议有效且对方未履行，法院可能会判决对方履行协议或承担违约责任。这可能包括支付赔偿金、返还财产等。
强制执行：如果对方在判决生效后仍不履行，原告可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决得到履行。
信用惩戒：对于拒不履行法院判决的行为，法院还可以将其纳入失信被执行人名单，对被执行人进行信用惩戒。这可能会影响被执行人的日常生活和工作。
四、建议与注意事项
签订协议时谨慎：夫妻之间在签订赔偿协议时，应谨慎考虑协议内容，确保双方真实意思表示，并明确协议的具体条款和履行方式。
保留证据：在协议履行过程中，双方应保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
及时咨询律师：如果发生纠纷且无法协商解决，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。
综上所述，夫妻之间签订的赔偿协议，若对方不履行，法院是会受理的。但前提是协议必须合法有效，且原告能够提供充分的证据证明对方未履行协议的事实。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。