结论：在单位食堂上班时脚趾头烫出两个水泡并休息了16天，是否算工伤需根据具体情况判断，但存在被认定为工伤的可能性。以下从多个角度进行分析：
一、工伤认定的一般标准
根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这包含了三个核心要素：工作时间、工作场所、工作原因。
- 工作时间：您是在单位食堂上班期间受伤，显然满足工作时间的要求。
- 工作场所：单位食堂是您的工作地点，也满足工作场所的要求。
- 工作原因：这是判断是否构成工伤的关键。如果您的脚趾头是在执行与工作相关的任务（如准备食物、清洁餐具等）时烫伤，那么可以认为是因工作原因受伤。
二、具体情境分析
如果烫伤与工作直接相关：
- 例如，您在准备热食时不慎烫伤，或者因工作需要接触高温设备而受伤，这种情况下，您的烫伤很可能被认定为工伤。
如果烫伤与工作无直接关联：
- 例如，您在休息时间自行准备食物时烫伤，或者因个人行为（如违规操作、疏忽大意）导致烫伤，这种情况下，可能不被认定为工伤。但具体还需结合实际情况和证据来判断。
三、工伤认定的程序
- 及时报告：您应在受伤后及时向单位报告，并由单位在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按时提出申请，您或您的近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。
- 提供证据：在申请工伤认定时，您需要提供相关证据，如医疗证明、工作记录、证人证言等，以证明您的受伤符合工伤认定的条件。
- 审核与决定：社会保险行政部门会对申请进行审核，并根据调查结果作出是否认定为工伤的决定。
四、后续赔偿与待遇
如果您的烫伤被认定为工伤，您将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。具体待遇标准会根据您的伤残等级和当地政策来确定。
五、建议与行动
- 及时就医并保留证据：受伤后应立即就医，并妥善保存所有医疗记录和费用单据。同时，尽可能收集与受伤相关的证据，如工作记录、现场照片、证人证言等。
- 与单位沟通：及时向单位报告受伤情况，并了解单位对工伤认定的态度和流程。如果单位不配合或存在争议，您可以考虑寻求法律援助或向社会保险行政部门投诉。
- 申请工伤认定：在了解清楚流程和要求后，及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果需要帮助或指导，可以随时向我咨询。
最后，工伤认定是一个复杂且需要具体证据支持的过程。如果您在认定过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。我会根据您的具体情况和当地政策，为您提供专业的法律建议和指导。