结论：在饭店替班把脚烫了，是否算工伤需分情况讨论，主要取决于您与饭店之间是否构成劳动关系或事实劳动关系，以及是否符合工伤认定的其他条件。

分析说明：

1. 构成劳动关系或事实劳动关系的情况：

   • 如果您与饭店之间签订了劳动合同，或者虽然没有签订书面劳动合同，但已经形成了事实上的劳动关系（即您按照饭店的要求提供劳动，饭店接受您的劳动并支付报酬），那么在这种情况下，您在替班过程中因工作原因受到的伤害，应当认定为工伤。
   • 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您的情况符合这一规定中的“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”三个要素，因此有可能被认定为工伤。

2. 不构成劳动关系或事实劳动关系的情况：

   • 如果您只是临时替班，与饭店之间并未形成劳动关系或事实劳动关系，而是基于某种临时性的、一次性的劳务关系，那么在这种情况下，您受到的伤害可能不被认定为工伤。
   • 此时，您可能需要依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向造成您伤害的责任方（如饭店或具体责任人）主张民事赔偿。

行动建议：

• 收集证据：无论是否构成劳动关系，您都应尽快收集相关证据，如医疗证明、工作记录、证人证言等，以证明您是在替班过程中因工作原因受到的伤害。
• 申请工伤认定：如果您认为构成劳动关系或事实劳动关系，且符合工伤认定的条件，建议您尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 咨询专业律师：由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和规定，建议您在处理过程中咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。

后续法律后果：

• 如果被认定为工伤，您将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残补助金等。
• 如果不被认定为工伤，但您能够证明是因他人的过错导致您受到伤害，您仍有权向责任方主张民事赔偿。

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