结论：捡到几克的黄金，在1年无人认领的情况下，一般不构成侵占罪，但可能涉及民法上的不当得利返还问题。以下从刑事和民事两个角度进行详细分析：

刑事角度：侵占罪的构成

1. 侵占罪的定义：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。

2. 构成要件：

   • 主观方面：必须具有非法占有的目的。
   • 客观方面：实施了将他人财物非法占为己有的行为，且数额较大，拒不交还。
   • 客体：侵犯了他人财物的所有权。

3. 针对本问题的分析：

   • 数额问题：几克的黄金，虽然具有一定的价值，但通常达不到侵占罪所要求的“数额较大”的标准。侵占罪的数额标准因地区而异，但一般远高于几克黄金的价值。
   • 行为性质：捡到黄金后，如果并未立即产生非法占有的目的，而是等待失主认领，即使1年无人认领，也不构成侵占罪。侵占罪要求的是将他人财物非法占为己有，并拒不交还。

民事角度：不当得利返还

1. 不当得利的定义：不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。

2. 构成要件：

   • 一方获得利益：捡到黄金即获得了利益。
   • 他方受有损失：失主因黄金丢失而受有损失。
   • 获得利益与受有损失之间有因果关系：捡到黄金与失主丢失黄金之间存在直接的因果关系。
   • 获得利益没有法律上的根据：捡到黄金并非基于合法的合同或法律行为。

3. 针对本问题的分析：

   • 返还义务：根据民法原理，捡到他人财物后，有义务返还给失主。如果1年无人认领，捡到者并不能因此获得黄金的所有权。
   • 处理方式：建议捡到者将黄金交至公安机关或相关失物招领部门，以便失主能够找回。如果长时间无人认领，相关部门可能会按照法定程序处理，如上缴国库等。

特殊情况考虑

• 如果捡到者明知黄金是他人所有，且故意隐藏或拒不交还：在这种情况下，虽然可能不构成侵占罪（因为数额可能未达到标准），但捡到者的行为可能违反了民法中的诚实信用原则，失主可以通过民事诉讼要求捡到者返还黄金或赔偿损失。

• 如果黄金价值极高，达到侵占罪的数额标准：在这种情况下，如果捡到者具有非法占有的目的，且拒不交还，则可能构成侵占罪。但根据您的描述，几克的黄金通常达不到这一标准。

建议：捡到他人财物后，应尽快联系失主或交至相关部门处理，以避免不必要的法律纠纷。如果长时间无人认领，也不要擅自处理或占有，以免触犯法律。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。