结论：合同只有老板有，这一做法是否合法需视合同类型及具体法律规定而定。在劳动合同领域，这种做法是不合法的；而在其他类型的合同中，则需根据具体情况和法律规定来判断。
详细分析：
劳动合同领域：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要协议。法律明确规定，劳动合同应当一式两份，由用人单位和劳动者各自持有。
- 如果劳动合同仅由老板（即用人单位）持有一份，而劳动者没有，这违反了法律规定。劳动者有权要求用人单位提供属于自己的那份劳动合同，若用人单位拒绝提供，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门责令用人单位改正。若因此给劳动者造成损害的，劳动者还有权要求用人单位承担赔偿责任。
其他类型合同领域：
- 对于非劳动合同的其他类型合同，如买卖合同、租赁合同等，法律并未明确规定合同必须一式几份或双方必须各自持有一份。这类合同的份数和持有方式通常由合同双方自行协商确定。
- 然而，即使法律没有明确规定，从合同公平性和双方权益保护的角度出发，建议合同双方都应保留一份合同原件或复印件，以便在需要时查阅和证明合同内容。这有助于避免因合同丢失或损坏而导致的纠纷和损失。
法律建议：
- 对于劳动者：在签订劳动合同时，应主动要求用人单位提供一份给自己留存，并妥善保管好这份合同。如果用人单位拒绝提供，应及时向劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
- 对于合同双方（非劳动合同）：在签订合同时，应明确约定合同的份数和持有方式，并在合同中注明。同时，双方都应保留一份合同原件或复印件，以便在需要时查阅和证明合同内容。
可能后果：
- 如果劳动合同仅由老板持有，劳动者可能面临无法证明劳动关系、无法维护自己合法权益等风险。
- 对于其他类型合同，如果合同双方没有保留合同原件或复印件，可能在发生纠纷时面临无法证明合同内容、无法维护自己权益等困境。
综上所述，合同只有老板有是否合法需视合同类型及具体法律规定而定。在劳动合同领域，这种做法是不合法的；而在其他类型的合同中，则需根据具体情况和法律规定来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。