外交官在中国犯罪，一般享有外交豁免权，但并非完全不受中国法律管辖，需分情况处理：

1. 享有外交豁免权的情况
   根据《维也纳外交关系公约》及中国《外交特权与豁免条例》，外交代表（如大使、参赞等）对接受国（中国）的刑事管辖享有豁免权。这意味着：

   • 中国司法机关不能直接对其立案、侦查、起诉或审判；
     
   • 若其涉嫌犯罪，中国通常通过外交途径（如向派遣国提出交涉）要求其放弃豁免权，或要求派遣国对其追究责任；
     
   • 若派遣国拒绝放弃豁免权，中国可宣布其为“不受欢迎的人”或“不能接受”，要求其限期离境。

2. 不享有外交豁免权的情况
   以下人员不享有完全豁免权，中国可直接行使刑事管辖权：

   • 外交代表以外的人员：如行政技术人员、服务人员（如司机、厨师）等，仅对“职务行为”享有豁免，非职务行为（如私人犯罪）不豁免；
     
   • 享有豁免权的外交代表主动放弃豁免：若其自愿接受中国司法管辖，中国可依法处理；
     
   • 严重犯罪或危害中国国家安全：即使享有豁免权，中国也可通过外交途径强烈要求派遣国放弃豁免，或依据国际法原则采取必要措施。

3. 特殊程序：驱逐出境
   若外交官犯罪情节严重，且派遣国拒绝配合，中国可依据《外交特权与豁免条例》宣布其为“不受欢迎的人”，要求其限期离境。这相当于一种外交制裁，但不影响其回国后可能面临的刑事责任。

总结：外交官犯罪的处理需结合其身份、行为性质及国际法规则。中国会优先通过外交途径解决，但绝不会放任严重犯罪行为。若您有具体案件或细节需进一步分析，可直接向我咨询。