结论：加油站与加油员三年合同到期不续签，一般情况下需要给加油员经济补偿，但存在例外情形。以下从不同情况为你详细分析：

一般情况下需支付经济补偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条规定，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

在加油站与加油员的案例中，三年合同到期，若加油站不续签劳动合同，且不存在维持或提高劳动合同约定条件而加油员不同意续订的情况，那么加油站就需要向加油员支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

例外情形无需支付经济补偿

如果加油站在合同到期时，提出维持或者提高原劳动合同约定的条件与加油员续订劳动合同，而加油员不同意续订，那么在这种情况下，加油站无需向加油员支付经济补偿。例如，原合同约定加油员每月工资为3000元，合同到期前加油站表示愿意以每月3500元的工资与加油员续签合同，但加油员拒绝续签，此时加油站就不需要支付经济补偿。

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