针对您提出的问题，即“只有购买合同，房子在爷爷名下，监护人写谁”，这实际上涉及到了遗产管理和监护人的设定两个层面的问题。不过，从核心问题出发，我们主要聚焦在当房产在爷爷名下，且未明确指定监护人或继承人时，应如何处理相关事宜。

首先，需要明确的是，监护人这一概念通常是在被监护人（如未成年人或无法自理的成年人）需要他人代为管理其人身和财产权益时设定的。在您所描述的情境中，如果爷爷仍然健在且具备完全民事行为能力，那么就不存在设定监护人的问题。房产作为爷爷的个人财产，其管理和处置权完全属于爷爷本人。

然而，如果爷爷已经去世，且房产作为遗产未明确指定继承人，那么就需要依据《中华人民共和国民法典》中的遗产管理人制度来处理。在这种情况下：

1. 遗产管理人的选任：

   • 如果爷爷生前有遗嘱，并指定了遗嘱执行人，那么遗嘱执行人就是遗产管理人。
   • 如果没有遗嘱，但存在继承人，那么继承人可以共同推选遗产管理人；如果没有推选，则全体继承人共同担任遗产管理人。
   • 如果既没有遗嘱，也没有继承人或继承人均放弃继承，那么爷爷生前住所地的民政部门或村民委员会将担任遗产管理人。

2. 遗产管理人的职责：

   • 遗产管理人负责清理、保管、处置遗产，包括清点遗产、制作清单，采取措施防止遗产灭失，处理债权债务，并在具备条件后依法分割遗产。

3. 关于您提到的“购买合同”：

   • 购买合同只是证明房产购买行为的法律文件，它本身并不决定房产的归属或监护人的设定。房产的归属应以房产证上的登记为准。

4. 如果爷爷去世且未留下遗嘱：

   • 您作为亲属（如果符合条件，如对爷爷扶养较多），可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，主张分得适当遗产。但这并不意味着您自动成为房产的“监护人”或管理者，而是需要通过法律程序，如申请指定遗产管理人，来参与遗产的处理。

综上所述，在爷爷健在且具备完全民事行为能力的情况下，不存在设定监护人的问题；如果爷爷去世且房产作为遗产未明确指定继承人，那么应依据遗产管理人制度来处理相关事宜。在这个过程中，您作为亲属可以关注遗产的处理进展，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。