在购房合同中，关于监护人的填写问题，这主要取决于具体的法律情境和购房目的，但通常来说，如果房产是打算登记在未成年子女名下，那么在填写购房合同中的监护人信息时，理论上可以填写父母双方，不过实际操作中，填写其中一方作为监护人代表也是可行的，关键在于后续要能确保符合相关法律规定，并保障未成年子女的权益。

首先，我们需要明确的是，当房产登记在未成年子女名下时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护人（通常是父母）应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。这意味着，在处理与未成年子女财产相关的事务时，监护人必须确保行为是为了维护被监护人的利益。

针对购房合同中的监护人填写问题，如果填写父母双方，这可以更全面地体现监护责任，并在后续处理房产相关事务时，如出售、抵押等，可能需要父母双方的共同同意和签字，以确保符合法律规定。然而，如果出于某种原因（如一方无法到场、法律程序简化等），只填写其中一方作为监护人代表也是可能的，但这种情况下，必须确保该方能够代表并维护未成年子女的利益，且在后续处理房产事务时，能够提供充分的法律文件和证明。

但值得注意的是，无论填写父母双方还是其中一方，都必须严格遵守相关法律规定。特别是当涉及到出售或抵押未成年子女名下的房产时，必须确保行为是为了维护未成年子女的利益，并可能需要提供监护人资格证明、出售或抵押房产是为了未成年人利益的保证书等文件，且这些文件可能需要经过公证。

因此，我的建议是，在填写购房合同中的监护人信息时，应充分考虑后续可能涉及的法律程序和责任，并根据实际情况选择填写父母双方或其中一方。但无论如何选择，都必须确保符合相关法律规定，并能够充分维护未成年子女的权益。如果可能的话，咨询专业律师的意见将是一个明智的选择。