产品因过期导致消费者起诉索赔的案由通常为“产品责任纠纷”或“买卖合同纠纷”，具体取决于案件的具体情况和法律关系的侧重点。以下是对这两种案由的详细分析：

1. 产品责任纠纷：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条至第一千二百零七条的规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。如果产品过期导致消费者受到损害，且该过期产品被认定为存在缺陷，那么生产者或销售者可能需要承担产品责任。
   • 适用情况：当产品过期导致消费者人身伤害或财产损失时，消费者可以选择以产品责任纠纷为案由提起诉讼。这种情况下，重点在于证明产品存在缺陷，以及该缺陷与消费者损害之间的因果关系。

2. 买卖合同纠纷：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。如果销售者销售了过期产品，可能构成违约行为，买受人可以要求销售者承担违约责任。
   • 适用情况：当消费者购买的产品过期，但并未直接导致人身伤害或财产损失，而是产品本身的质量问题或不符合合同约定时，消费者可以选择以买卖合同纠纷为案由提起诉讼。这种情况下，重点在于证明销售者违反了合同约定，如销售了过期产品或产品存在质量问题等。

在处理此类案件时，还需要注意以下几点：

• 证据收集：消费者应保留好购买凭证、产品包装、过期标识等证据，以便在诉讼中证明自己的主张。
• 损害鉴定：如果产品过期导致消费者受到损害，可能需要进行损害鉴定，以确定损害的程度和原因。
• 法律适用：根据案件的具体情况，选择合适的法律条款进行适用，以确保消费者的权益得到充分保护。

建议：如果您作为消费者遇到了产品过期的问题，并考虑起诉索赔，建议您先咨询专业律师，根据案件的具体情况选择合适的案由和诉讼策略。同时，也要注意保留好相关证据，以便在诉讼中证明自己的主张。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。