结论前置：急辞时扣底薪还是总工资，这并非由用人单位单方面决定，而是需依据劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
一、劳动合同与公司规章制度
劳动合同约定：
- 首先，应查看劳动合同中是否有关于急辞（即未提前通知而突然离职）时工资扣除的具体条款。如果合同中有明确约定，如“急辞将扣除当月总工资的XX%”或“急辞将仅支付底薪”等，那么用人单位应按照合同约定执行。
公司规章制度：
- 其次，如果劳动合同中没有明确约定，那么应查看公司的规章制度。公司规章制度中可能规定了急辞时的工资处理方式，如扣除一定比例的工资或仅支付部分工资等。但需要注意的是，公司规章制度必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知，否则可能对劳动者不产生约束力。
二、相关法律法规
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 根据该法，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内应提前三日）。如果劳动者未提前通知而突然离职，给用人单位造成损失的，用人单位有权要求劳动者赔偿损失。但赔偿损失的范围应限于用人单位因劳动者急辞而遭受的实际损失，如招聘新员工的费用、因工作交接不畅导致的业务损失等，而非直接扣除劳动者的工资。
工资支付规定：
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得随意扣除。除非有法律法规的明确规定或劳动合同的约定，否则用人单位不得因劳动者急辞而扣除其工资。即使需要扣除，也应遵循合法、合理、公正的原则，并确保扣除的金额不超过劳动者应承担的赔偿责任。
三、实际操作建议
与用人单位协商：
- 如果劳动者因特殊原因需要急辞，建议与用人单位进行协商，说明情况并寻求理解。双方可以就工资支付、工作交接等事项达成一致意见，并签订书面协议以避免后续纠纷。
保留证据：
- 无论劳动者还是用人单位，都应保留好与急辞相关的证据，如劳动合同、公司规章制度、工作交接记录、损失证明等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法就急辞时的工资支付问题达成一致意见，或者用人单位存在违法扣除工资的行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
举例说明：假设某劳动者因家庭突发情况需要急辞，其与用人单位在劳动合同中并未明确约定急辞时的工资处理方式。此时，用人单位不能直接扣除劳动者的总工资或底薪，而应与劳动者进行协商，并根据实际情况确定是否需要扣除部分工资作为赔偿。如果双方无法达成一致意见，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。