猪板油运输本身并不违法，但具体是否违法需根据运输的具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
运输资质与合规性：
- 如果运输猪板油的是具备合法运输资质的车辆和驾驶员，且运输过程中遵守了所有相关的交通法规和食品安全规定，那么这种运输行为是合法的。
- 运输者需要确保车辆符合食品安全运输的标准，比如车辆需要清洁、无异味，且能够防止猪板油在运输过程中受到污染。
货物来源与合法性：
- 猪板油的来源必须合法，即来自经过检验检疫合格的生猪，且运输的猪板油必须附有相应的检验检疫证明。
- 如果猪板油来源不明或未经检验检疫，那么运输这种货物就可能构成违法行为，因为这可能涉及到食品安全和公共卫生问题。
运输过程中的安全与卫生：
- 运输过程中必须确保猪板油的安全与卫生，防止其变质或受到污染。
- 如果运输过程中因为疏忽或故意行为导致猪板油变质或污染，进而对消费者健康造成危害，那么运输者可能需要承担相应的法律责任。
特定情境下的违法性：
- 在某些特定情境下，比如疫情期间或特定地区对生猪及其产品的运输有特殊限制时，如果未经许可擅自运输猪板油，就可能构成违法行为。
- 此外，如果运输的猪板油数量巨大，且未按照相关规定进行申报或缴纳相关税费，也可能涉及偷税漏税等违法行为。
法律建议：
- 在进行猪板油运输前，务必确保车辆和驾驶员具备合法运输资质，并了解并遵守所有相关的交通法规和食品安全规定。
- 确保猪板油的来源合法，并附有相应的检验检疫证明。
- 在运输过程中，要采取必要的措施确保猪板油的安全与卫生，防止其变质或受到污染。
- 如果对特定情境下的运输规定不了解或存在疑问，建议咨询当地相关部门或专业律师以获取准确指导。
可能后果：
- 如果运输猪板油的行为违反了相关法律法规或规定，运输者可能面临罚款、没收违法所得、吊销运输资质等行政处罚。
- 在严重情况下，如果运输行为对消费者健康造成了危害或构成了犯罪，运输者还可能面临刑事责任追究。
如有任何关于猪板油运输或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。