运输动物油本身并不直接构成违法，但需满足一定的条件和遵守相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法运输动物油的情况
具备合法资质：
- 运输动物油，尤其是作为食用油或工业用油的，通常需要运输者具备相应的运输资质和许可。这包括但不限于道路运输经营许可证、危险货物运输许可证（如果动物油被归类为危险货物）等。
- 运输者还需确保运输车辆符合相关标准，如具备必要的冷藏、保温或防泄漏设施，以确保动物油在运输过程中的质量和安全。
遵守运输规定：
- 运输过程中需严格遵守国家关于货物运输的相关规定，包括但不限于装载量、运输路线、运输时间等。
- 对于易腐、易变质或具有特殊性质的动物油，还需采取特殊的运输措施，如使用冷藏车、保温车等，以确保其品质不受影响。
符合食品安全标准：
- 如果运输的动物油是用于食品加工的，那么还需确保该油符合国家食品安全标准，包括但不限于原料来源、加工过程、包装标识等。
- 运输者需保留好相关的质量检测报告和合格证明，以备查验。
二、可能构成违法的情况
无证运输：
- 如果运输者未取得相应的运输资质和许可，擅自运输动物油，那么将可能面临行政处罚，甚至可能构成非法经营罪等刑事犯罪。
运输不合格产品：
- 如果运输的动物油不符合国家食品安全标准或存在质量问题，如过期、变质、掺杂使假等，那么运输者将可能承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、接受行政处罚等。
违反危险货物运输规定：
- 如果动物油被归类为危险货物，而运输者未按照危险货物运输的相关规定进行运输，如未使用专用车辆、未配备必要的应急设备等，那么将可能面临严重的法律后果，包括但不限于罚款、吊销许可证、甚至刑事责任。
三、法律建议
了解并遵守相关法律法规：
- 在运输动物油之前，务必了解并遵守国家关于货物运输、食品安全、危险货物运输等方面的相关法律法规和规定。
确保具备合法资质和许可：
- 确保自己具备相应的运输资质和许可，并定期进行年检和更新。
加强运输过程中的管理和监督：
- 在运输过程中，加强对动物油的质量和安全的管理和监督，确保其符合相关标准和规定。
及时咨询和寻求法律帮助：
- 如果在运输过程中遇到任何法律问题或纠纷，及时咨询专业律师并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
如果你在运输动物油方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。