结论：欠款8000元不还，在民事诉讼中，只要符合起诉条件，法院是会立案受理的；若该欠款行为涉及刑事犯罪，如诈骗或拒不执行判决、裁定等，公安机关也会立案侦查。以下是对此问题的详细分析：
一、民事诉讼角度
立案条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须满足以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
- 欠款8000元，虽然金额不大，但只要债权人能提供充分的证据（如借条、转账记录、聊天记录等）证明借款事实和欠款金额，且符合上述立案条件，法院就会受理。
地区差异：
- 尽管原则上民事诉讼没有金额限制，但部分地区为了提高诉讼效率，可能会设定最低立案金额标准。不过，这一标准通常不会太高，且主要目的是筛选掉一些小额简单案件，鼓励当事人通过更便捷的方式（如协商、调解）解决纠纷。
- 8000元的欠款，在大多数地区，都是超过或等于最低立案金额标准的，因此法院会予以立案。
诉讼程序：
- 债权人需向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。
- 法院经审查，认为符合起诉条件的，会在七日内立案，并通知当事人。
- 之后，法院会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。
二、刑事诉讼角度
诈骗罪：
- 如果借款人在借款时就具有非法占有目的，通过虚构事实或隐瞒真相骗取财物，且达到一定数额（各地标准不同，一般为三千元至一万元以上），则可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，债权人可以向公安机关报案，公安机关会立案侦查，并依法追究借款人的刑事责任。
拒不执行判决、裁定罪：
- 如果债权人已通过民事诉讼获得胜诉判决，而欠款人有能力执行却拒不执行，情节严重的，将构成拒不执行判决、裁定罪。
- 债权人可以向法院申请强制执行，如果欠款人仍然拒不执行，法院可以将案件移送公安机关立案侦查，依法追究欠款人的刑事责任。
三、建议与总结
保留证据：
- 无论是作为民事案件还是刑事案件进行起诉，债权人都需要提供充分的证据来证明双方的债务关系以及对方的拖欠行为。因此，务必保留好所有相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
尝试协商或调解：
- 在提起诉讼前，债权人可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还有可能维护双方的关系。
及时寻求法律帮助：
- 如果无法协商解决纠纷，或者欠款人拒不履行还款义务，债权人应及时向我咨询，了解具体的立案标准和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，欠款8000元不还，在民事诉讼中只要符合起诉条件，法院是会立案受理的；若涉及刑事犯罪，公安机关也会立案侦查。因此，债权人应保留好相关证据，并根据实际情况选择合适的解决方式。