在不知情的情况下把人家车刮了，通常不会直接面临刑事处罚，但需承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚，具体取决于是否构成肇事逃逸以及事故的具体后果。以下是对此问题的详细分析：

一、民事赔偿责任

1. 赔偿原则：

   • 刮蹭他人车辆属于侵犯他人财产权的行为，无论是否知情，刮蹭者均需承担民事赔偿责任。

2. 赔偿方式：

   • 双方协商：若刮蹭情况不严重，双方可自行协商赔偿金额，刮蹭者直接向车主支付维修费用。
   • 保险理赔：若刮蹭者拥有车辆保险，应及时通知保险公司，并提供相关证据和信息。保险公司会派人勘查定损，并在保险责任范围内进行赔付。不同保险公司的具体规定和理赔流程可能有所差异。

二、是否构成肇事逃逸及行政处罚

1. 判断标准：

   • 判断是否构成肇事逃逸的关键在于是否有证据证明当事人确实不知情。

2. 被认定为不知情：

   • 若有充分证据（如行车记录仪清晰显示驾驶人未察觉刮蹭等）证明驾驶人确实不知发生了刮蹭事故，则一般不会被认定为肇事逃逸。
   • 在此情况下，驾驶人仅需承担民事赔偿责任，即赔偿对方车辆的维修费用等。

3. 被认定为肇事逃逸：

   • 若无证据证明不知情，而警方通过调查认定驾驶人明知刮蹭却故意逃离现场，则会被认定为肇事逃逸。
   • 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可处十五日以下拘留。同时，驾驶证可能会被记12分，对于营运车辆驾驶人，还可能面临更严格的行业处罚。
   • 保险理赔：商业险可能会拒绝赔偿，因肇事逃逸通常被列为免责范围。

三、实际操作建议

1. 立即停车并检查：

   • 在确保安全的前提下，应立即停车并返回事故现场。
   • 仔细检查被刮车辆的情况及自身车辆是否有相关痕迹，拍照留证以记录现场情况和车辆损伤程度。

2. 寻找车主并沟通：

   • 尝试找到被刮车辆的车主，可以留在现场等待或在车上留下联系方式。
   • 向车主说明情况，表示愿意承担责任并协商赔偿事宜。

3. 报告给保险公司和交警部门：

   • 如果拥有车辆保险，应及时通知保险公司，并提供相关证据和信息。
   • 同时，向交警部门报案，以便后续处理。即使是不知情逃逸，也需向交警部门说明情况，以避免被认定为故意逃逸。

4. 保留证据：

   • 驾驶人应尽可能收集并保留相关证据，如行车记录仪记录、目击者证言等，以证明自己是否知情以及事故的具体情况。

总结来说，在不知情的情况下把人家车刮了，虽然可能不会直接面临刑事处罚，但仍需承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。因此，建议驾驶人在日常行车过程中严格遵守交通规则，确保行车安全。一旦发生事故，应立即停车查看并报案处理，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。