针对员工私自更改劳动合同且未告知老板的情况，企业应首先确认劳动合同的修改内容、修改方式及员工行为的主观意图，再根据实际情况采取内部调查、协商补救、纪律处分或法律追责等措施。以下是具体分析：

一、确认修改内容与方式，评估法律后果

1. 修改内容是否实质性变更合同条款
   若员工修改的是劳动合同中的核心条款（如薪资、岗位、工作地点、合同期限等），且未经过企业书面同意，则该修改行为可能构成无效，企业无需承认修改后的内容。
   法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更需双方协商一致并采用书面形式。

2. 修改方式是否合法
   若员工通过伪造企业公章、篡改电子合同签名等方式单方面修改合同，可能涉嫌“伪造公司印章罪”或“合同诈骗罪”（视情节严重程度而定），企业可报警处理。
   法律依据：根据《刑法》第二百八十条，伪造公司印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利；根据《刑法》第二百二十四条，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中骗取财物，数额较大的，构成合同诈骗罪。

二、根据员工行为的主观意图，采取不同措施

1. 若员工出于“误解或疏忽”修改合同
   例如员工误以为合同条款有误，自行修改后未告知企业，但无主观恶意。此时企业可：

   • 内部调查：通过询问员工、核对修改痕迹（如电子合同的修改记录）等方式，确认员工行为的主观意图；
     
   • 协商补救：与员工沟通，要求其恢复合同原状，并签署书面确认文件；若修改内容对企业有利（如员工主动降低薪资），企业可明确拒绝承认，避免后续纠纷。

2. 若员工出于“恶意或欺诈”修改合同
   例如员工为获取更高薪资、更轻松岗位或逃避合同义务（如竞业限制）而私自修改合同。此时企业可：

   • 纪律处分：根据企业规章制度（如《员工手册》）中“严重违反劳动纪律”的条款，对员工进行警告、记过、降薪、调岗或解除劳动合同等处分；
     
   • 法律追责：若修改行为涉嫌犯罪（如伪造公章），企业可向公安机关报案；若员工通过修改合同获取不当利益（如多领薪资），企业可要求其返还，并保留追究其民事责任的权利。

三、企业后续管理建议

1. 完善合同管理流程

   • 采用电子合同系统，设置修改权限和日志记录功能，确保合同修改可追溯；
     
   • 纸质合同加盖骑缝章，由企业专人保管，避免员工私自接触。

2. 加强员工法律培训
   定期组织劳动法培训，明确告知员工“私自修改劳动合同”的法律后果，增强其合规意识。

3. 及时固定证据
   若发现员工私自修改合同，企业应立即保存修改前后的合同文本、修改记录（如电子合同的修改日志）、员工沟通记录（如邮件、微信）等证据，以备后续维权使用。

总结：员工私自修改劳动合同且未告知老板的行为，可能涉及合同无效、劳动纪律处分甚至刑事犯罪。企业应根据修改内容、方式及员工主观意图，采取内部调查、协商补救、纪律处分或法律追责等措施，并完善合同管理流程，避免类似风险。如有具体案件细节需要进一步分析，可直接向我咨询。