结论前置：抚养费签的协议到“独立生活为止”与到“18周岁”在法律上并不等同，过了18周岁是否还有法律责任，需根据子女的实际独立生活能力来判断。若子女在18周岁后仍不能独立生活，父母在有能力的情况下仍需继续支付抚养费。

一、法律概念及差异

1. 抚养费支付至18周岁：

   • 18周岁是法律上认定成年的标准，通常意味着个体应具备独立生活的能力。
   • 在此约定下，抚养费支付方在子女年满18周岁时，原则上可停止支付，除非双方另有约定或存在特殊情况。

2. 抚养费支付至独立生活为止：

   • “独立生活”是一个相对灵活的概念，它不仅仅基于年龄，更注重子女的实际独立生活能力。
   • 这意味着，即使子女已经年满18周岁，但如果他们因残疾、疾病、正在接受高等教育等原因无法自给自足，父母在有能力的情况下仍需继续支付抚养费。

二、具体情境分析

1. 子女已满18周岁且能独立生活：

   • 在这种情况下，父母可以停止支付抚养费，因为子女已经具备了独立生活的能力。

2. 子女已满18周岁但不能独立生活：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，不能独立生活的成年子女有要求父母给付抚养费的权利。
   • 这包括身体残疾、患有严重疾病或仍在接受高等教育（如全日制大学本科、硕士、博士等）的子女。
   • 在这些情况下，父母在有能力的情况下仍需继续支付抚养费，以确保子女的基本生活需求得到满足。

三、法律保障与实际操作建议

1. 法律保障：

   • 《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条规定，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。
   • 这为抚养费的支付提供了法律保障，确保了子女的合法权益。

2. 实际操作建议：

   • 在确定抚养费的支付期限时，建议双方充分考虑子女的实际情况和未来需求，通过协商或法律途径明确支付标准和期限。
   • 随着子女成长和变化，双方也可适时调整抚养费的支付安排，以确保子女的合法权益得到充分保障。
   • 如果双方对抚养费的支付存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

• 对于年满16周岁但未满18周岁，且已经能够通过自己的劳动收入维持当地一般生活水平的子女，父母可以选择停止给付抚养费。
• 但这并不意味着所有年满16周岁的子女都可以停止支付抚养费，因为还需要考虑他们的实际生活状况和独立生活能力。

总结与建议：抚养费签的协议到“独立生活为止”意味着父母需要支付抚养费直到子女真正具备独立生活能力为止。因此，过了18周岁是否还有法律责任，需根据子女的实际独立生活能力来判断。如果子女在18周岁后仍不能独立生活，父母在有能力的情况下仍需继续支付抚养费。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。