针对您提出的问题，即“未成年人犯罪监护人未到场办案民警仿造监护人签名该怎么处理”，这是一个涉及法律程序和权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在未成年人犯罪案件中，监护人的到场是保障未成年人合法权益的重要环节。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》和《未成年人刑事检察工作指引(试行)》的相关规定，检察机关在对未成年人进行讯问时，应当通知其法定代理人（通常是监护人）到场。法定代理人可以代为行使未成年人的诉讼权利并维护其合法权益。这是法律对未成年人特殊保护的重要体现。

如果办案民警在监护人未到场的情况下仿造监护人签名，这一行为显然违反了法定程序，也侵犯了未成年人的合法权益。针对这种情况，您可以采取以下措施：

1. 提出异议并要求更正：

   • 在发现签名被仿造后，您应立即向办案机关提出异议，明确指出签名并非监护人本人所签，并要求办案机关更正相关笔录或文件。

2. 申请回避或复议：

   • 如果您认为办案民警的行为存在偏见或不当影响案件公正处理，您可以根据法律规定申请该办案民警回避。
   • 同时，如果您对办案机关驳回申请回避的决定不服，您还有权申请复议一次。

3. 向上级机关或相关部门投诉：

   • 如果办案机关未能及时更正或处理您的异议，您可以向上级检察机关或相关部门投诉，反映办案民警的违法行为，并要求其依法处理。

4. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在处理此类问题时，您可能需要专业的法律帮助。您可以联系当地的法律援助机构或咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及如何采取有效的法律措施来维护未成年人的合法权益。

5. 关注案件后续处理：

   • 在提出异议和投诉后，您应密切关注案件的后续处理情况。如果办案机关仍然未能依法处理，您可以考虑通过法律途径进一步维护权益。

此外，我还想强调的是，监护人在未成年人犯罪案件中扮演着至关重要的角色。他们不仅需要到场保障未成年人的合法权益，还需要积极配合办案机关的工作，为未成年人提供必要的支持和帮助。如果监护人因故无法到场，办案机关应当通知其他合适的成年亲属或相关组织代表到场，以确保未成年人的权益得到充分保障。

最后，我希望您能够保持冷静和理性，依法维护未成年人的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或问题，随时都可以向我咨询或寻求帮助。