结论：执行人是否可以签被执行人先还一半债务的协议，需分情况讨论，主要取决于双方是否达成一致以及是否符合法律规定和执行程序要求。以下为具体分析：

1. 双方自愿达成和解且符合法律规定
   如果执行人与被执行人自愿协商，就“先还一半债务”达成一致，并签订书面和解协议，这是完全可行的。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，执行过程中双方可以自行和解，和解协议具有法律效力。但需注意：

   • 书面形式：和解协议必须采用书面形式，口头约定可能因举证困难而无效。
     
   • 内容合法：协议内容不得违反法律强制性规定（如不得以非法手段逃避债务）。
     
   • 法院确认：若希望和解协议具有强制执行力，可申请法院根据协议内容制作调解书或裁定书；否则，若被执行人未履行剩余债务，执行人需重新申请恢复执行原生效法律文书。

2. 需警惕的风险点

   • 被执行人履约能力：若被执行人经济状况恶化，即使签订协议，剩余债务可能仍难以追回。建议执行人在协议中约定担保条款（如提供抵押、保证人）或分期还款计划，并明确违约责任。
     
   • 执行程序中断：签订和解协议后，执行程序可能中止。若被执行人未按协议履行，执行人需在履行期限届满后2年内申请恢复执行，否则可能丧失权利。
     
   • 利息计算：若原判决包含利息，需在协议中明确剩余债务的利息是否继续计算，避免争议。

3. 特殊情形：法院主持下的和解
   若双方在法院主持下达成和解，法院可能出具《执行和解协议》或《执行裁定书》，此类协议具有更强执行力。若被执行人反悔，执行人可直接申请恢复执行原判决，无需重新起诉。

建议：

• 签订协议前，务必核实被执行人的财产状况（如房产、车辆、银行账户等），评估其履约能力。
  
• 协议中明确剩余债务的还款时间、方式及违约责任（如逾期利息、违约金）。
  
• 考虑要求被执行人提供担保或第三方保证，降低风险。
  
• 协议签订后，及时向法院备案或申请确认，确保程序合法性。
  

如有具体案件细节（如债务类型、被执行人财产状况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。