关于您提出的“摆摊是否可以开发票以及是否合法”的问题，这主要涉及到个体工商户的税务管理和发票开具规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、摆摊与个体工商户的关系
摆摊通常指的是个人或小规模经营者在公共场所进行商品销售或服务提供的活动。在很多情况下，摆摊者可能会选择注册成为个体工商户，以便更好地管理自己的经营活动，并享受相关的税收优惠政策。当然，也有部分摆摊者可能并未注册为个体工商户，而是以个人名义进行经营。
二、发票开具的规定
个体工商户发票开具：
- 如果摆摊者已经注册为个体工商户，并且其经营活动属于增值税应税行为，那么根据税收法规，他们是有义务开具发票的。
- 个体工商户可以选择成为增值税一般纳税人或小规模纳税人。对于小规模纳税人，如果发生增值税应税行为并需要开具增值税专用发票，可以自愿使用增值税发票管理系统自行开具（依据《国家税务总局关于增值税发票管理等有关事项的公告》）。
未注册个体工商户的发票开具：
- 如果摆摊者并未注册为个体工商户，而是以个人名义进行经营，那么他们通常不具备直接开具发票的资格。
- 在这种情况下，如果消费者需要发票，摆摊者可能需要通过其他合法途径（如到税务机关代开）来满足消费者的需求。
三、合法性分析
注册个体工商户的合法性：
- 注册成为个体工商户是合法的经营活动方式，摆摊者通过注册可以更好地管理自己的经营活动，并享受相关的税收优惠政策。
- 注册后，摆摊者需要按照税收法规的规定进行纳税申报和缴纳税款，这是其合法经营的重要义务。
未注册个体工商户的合法性：
- 未注册为个体工商户的摆摊者，其经营活动在法律上可能被视为个人经营行为。
- 虽然个人经营行为本身并不违法，但如果不按照税收法规的规定进行纳税申报和缴纳税款，就可能面临税务违法风险。
四、建议
对于已经注册为个体工商户的摆摊者：
- 建议他们按照税收法规的规定进行纳税申报和缴纳税款，并妥善保管好相关的发票和税务资料。
- 如果需要开具增值税专用发票，可以自愿使用增值税发票管理系统自行开具，或者到税务机关申请代开。
对于未注册为个体工商户的摆摊者：
- 建议他们考虑注册成为个体工商户，以便更好地管理自己的经营活动，并享受相关的税收优惠政策。
- 如果暂时不想注册，也需要了解并遵守税收法规的规定，确保自己的经营活动合法合规。
综上所述，摆摊是否可以开发票以及是否合法，主要取决于摆摊者是否注册为个体工商户以及其是否按照税收法规的规定进行纳税申报和缴纳税款。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。