您可以通过以下途径维权：

1. 与保险公司协商
   首先，您可以与保险公司直接沟通，明确指出维修质量不达标的具体问题（如维修项目未完成、配件以次充好、车辆功能异常等），要求保险公司重新指定符合资质的汽修厂或直接赔偿维修费用。根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到赔偿请求后30日内作出核定，若未及时处理，您有权要求其承担因此造成的损失。

2. 向汽修厂主张权利
   若维修问题由汽修厂直接导致（如技术不过关、使用非原厂配件等），您可依据《消费者权益保护法》第二十四条要求汽修厂承担“三包”责任（退货、更换、修理）。若汽修厂拒绝，可向当地市场监督管理部门投诉，或通过诉讼要求其赔偿维修费用及因维修不当导致的其他损失（如误工费、交通费等）。

3. 通过第三方鉴定固定证据
   若保险公司与汽修厂互相推诿，您可委托具有资质的第三方机构（如汽车维修质量检测中心）对车辆进行鉴定，出具维修质量不合格的报告。此报告可作为维权的关键证据，用于向保险公司施压或作为诉讼依据。

4. 向监管部门投诉或提起诉讼
   若协商无果，您可向当地银保监会（保险监管部门）投诉保险公司的定损或理赔行为，或直接向法院起诉保险公司及汽修厂。诉讼时需提供以下证据：

   • 事故认定书、保险合同；
     
   • 维修清单、付款凭证；
     
   • 第三方鉴定报告；
     
   • 与保险公司、汽修厂的沟通记录（如录音、聊天记录）。
     

注意事项：

• 维修前务必确认汽修厂资质（如是否为保险公司合作网点、是否具备相应维修等级）；
  
• 维修过程中保留照片、视频等证据，记录车辆未修复或新出现的问题；
  
• 若车辆因维修不当存在安全隐患，可要求汽修厂出具书面安全承诺，或通过诉讼要求其承担后续风险。
  

如有进一步细节（如维修项目、损失金额等），可向我补充说明，我会为您分析具体维权策略。