离职后年终奖少发，能否仲裁成功主要取决于劳动合同、公司规章制度中的具体约定以及员工的具体情况。以下从多个角度为你详细分析：
可以申请仲裁并可能成功的情况
合同或制度有明确约定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放条件、金额、时间等具体内容，且你符合这些约定的领取条件，公司在你离职后不发放年终奖，即构成违约。你有权申请劳动仲裁，要求公司支付应得的年终奖，并可要求公司承担相应的赔偿责任。此情况下，你的胜诉可能性较高。
- 举例：假设你的劳动合同中明确写着“员工在当年12月31日前在职，且完成年度业绩目标，可获得相当于两个月工资的年终奖”，而你满足了这些条件，公司却不发放，那么你申请仲裁就很有可能成功。
年终奖视为劳动报酬：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，年终奖通常被视为劳动报酬的一部分。若用人单位以离职为由拒绝发放年终奖，而你实际上已满足发放条件，你有权通过合法途径维护自身权益，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
已形成既定的年终奖发放惯例：
- 即使劳动合同和规章制度中没有明确约定年终奖，但如果公司多年按照某种惯例发放年终奖，且你有证据证明（如历年的年终奖发放记录、银行工资流水明细等）自己符合该惯例下的领取条件，公司在你离职后不发放年终奖，你同样可以申请仲裁来维护自己的权益。
- 举例：公司过去五年都在每年春节前发放相当于一个月工资的年终奖，且没有明确说明离职员工不享受，而你今年离职前也完成了相应工作，那么你就有理由申请仲裁要求发放年终奖。
难以获得支持的情况
不符合年终奖发放条件：
- 如果劳动合同、规章制度中明确规定了年终奖的发放与特定条件挂钩，如员工需在公司服务至年底、完成特定项目、达到一定的业绩指标等，而你离职时未满足这些条件，公司不发放年终奖是合理的。这种情况下，你申请仲裁可能难以得到支持。
- 举例：公司规定年终奖发放条件是“员工必须在公司服务满一年且年度考核为优秀”，而你只工作了十个月，考核也未达到优秀，那么公司不发放年终奖就是合理的。
无明确约定或惯例：
- 若公司并无明确的规章制度或约定，只是根据经营效益、员工表现等自主决定是否发放年终奖，且公司已明确表示离职员工不享受年终奖，你在这种情况下申请仲裁要求发放年终奖，通常会面临较大的难度。
因个人严重过错辞职：
- 如果你因严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等给公司造成重大损害而辞职，公司根据相关规定不发放年终奖，这种做法在仲裁时可能会得到支持。
仲裁注意事项
举证责任：
- 在申请仲裁时，你需要承担主要的举证责任。你应提供充分的证据，如劳动合同、公司规章制度、年终奖发放记录、工作业绩证明、与公司的沟通记录等，以证明自己符合年终奖的发放条件。
时效性：
- 你需要注意仲裁的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。超过时效期间的申请，仲裁机构可能不予受理。
完整性：
- 你在申请仲裁时，应确保提供的证据材料完整、充分，以便仲裁机构能够全面了解案情并作出公正的裁决。
仲裁流程
如果你决定申请仲裁，可以按照以下流程进行：
前期准备：
- 确认与用人单位之间的劳动关系，可借助劳动合同、工资支付记录、工作证及考勤记录等证据证明。
- 确保年终奖有明确的发放依据，如劳动合同中的约定、公司规章制度或以往发放惯例等。
- 收集相关证据材料，包括证明劳动关系的证据和关于年终奖的证据。
- 尝试与公司进行协商，以期达成和解。
申请仲裁：
- 向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
- 提交仲裁申请书，内容需包含你的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源、证人姓名和住所。
- 注意申请时效，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
仲裁受理：
- 仲裁委员会将在收到申请之日起五日内进行审查，符合受理条件的将受理并通知你；不符合的将书面通知不予受理并说明理由。
- 受理后，仲裁委员会将仲裁申请书副本送达公司，并要求其在十日内提交答辩书。
仲裁审理：
- 仲裁庭将在受理申请之日起五日内通知当事人仲裁庭的组成情况。
- 仲裁庭将在开庭五日前书面通知双方当事人开庭日期和地点。
- 开庭审理包括庭审调查、庭审辩论和最后陈述等环节。
仲裁裁决：
- 仲裁庭在作出裁决前会先行调解。调解达成协议的，制作调解书并送达双方当事人。
- 调解不成或调解书送达前一方反悔的，仲裁庭将及时作出裁决。
- 裁决应在受理申请之日起四十五日内结束；案情复杂需延期的，经批准可延长十五日。
后续执行：
- 若公司在规定期限内自觉履行仲裁裁决，向你支付年终奖，则仲裁流程结束。
- 若公司拒不履行仲裁裁决，你可在裁决书规定的履行期限届满后向人民法院申请强制执行。
综上所述，离职后年终奖少发能否仲裁成功，需根据具体情况判断。如果你认为自己的权益受到了侵害，且符合上述可以申请仲裁的情况，不妨勇敢地站出来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，建议你先与公司进行沟通协商，若协商无果再考虑通过法律途径解决争议。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。