关于公司对超龄员工雇佣协议的合法性，需要分情况讨论：
超龄员工已享受养老保险待遇或领取退休金
- 合法性分析：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这意味着，如果超龄员工已经开始享受养老保险待遇或领取退休金，公司与其签订的雇佣协议（通常视为劳务合同）是合法的，双方构成劳务关系，而非劳动关系。
- 建议：对于此类超龄员工，公司应与其签订劳务合同，明确双方的权利义务，包括工作内容、报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、劳动条件等，以避免潜在的劳动纠纷。
超龄员工未享受养老保险待遇或领取退休金
- 合法性分析：如果超龄员工未享受养老保险待遇或领取退休金，且其未达到法定退休年龄时已在公司工作，并因工作原因达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的，用人单位依法承担工伤保险责任。此时，若公司仅与其签订雇佣协议而未考虑工伤保险等问题，可能面临法律风险。此外，如果超龄员工从未建立过劳动关系，且未享受养老保险待遇，其与公司之间的关系可能被认定为事实劳动关系（具体需根据地方性法规和司法实践判断），此时公司应与其签订劳动合同并缴纳社会保险。
- 建议：对于此类超龄员工，公司应谨慎处理。如果希望继续雇佣，建议先了解其养老保险缴纳情况，并咨询当地社保部门或律师，以确定是否需要签订劳动合同并缴纳社会保险。如果决定签订雇佣协议（劳务合同），应明确约定双方的权利义务，并考虑购买商业保险以规避潜在风险。
额外提醒：
- 地方性法规差异：不同地区对于超龄员工雇佣问题的规定可能存在差异。例如，有些地区可能允许超龄员工继续参加工伤保险，而有些地区则可能不允许。因此，公司在处理超龄员工雇佣问题时，应充分考虑地方性法规的要求。
- 合同条款明确性：无论签订劳动合同还是劳务合同，公司都应确保合同条款明确、具体，避免模糊不清或遗漏重要条款。这有助于减少潜在的纠纷和风险。
- 员工权益保护：公司在雇佣超龄员工时，应尊重其合法权益，不得因其年龄而歧视或剥夺其应有的待遇。例如，应提供安全的工作环境、合理的报酬和休息时间等。
总结：公司对超龄员工雇佣协议的合法性取决于超龄员工是否已享受养老保险待遇或领取退休金。如果已享受，则签订劳务合同合法；如果未享受，则需根据具体情况判断是否需要签订劳动合同并缴纳社会保险。在处理此类问题时，公司应充分考虑地方性法规的要求，并确保合同条款明确、具体，以保护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。