结论：在“打麻将突然人死”这一情境下，是否可以起诉取决于具体的情况和死因，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
若死亡与麻将活动无直接因果关系：
- 如果死亡是由于个人健康原因（如心脏病突发、脑溢血等）导致的，且与打麻将这一活动本身没有直接的因果关系，那么通常情况下，其他参与者或麻将馆等场所可能不承担法律责任。在这种情况下，起诉可能缺乏法律依据，因为无法证明麻将活动直接导致了死亡。
若死亡与麻将活动存在间接因果关系或场所管理责任：
- 间接因果关系：如果死亡虽然不是直接由麻将活动引起，但麻将活动（如长时间打麻将导致的疲劳、情绪激动等）可能在一定程度上诱发了死亡，且这种诱发关系在法律上能够被认定，那么可能存在一定的法律责任。然而，这种责任通常较难界定，需要具体的医学和法律证据支持。
- 场所管理责任：如果麻将馆等场所存在安全管理疏忽，如未提供必要的急救措施、未及时报警等，导致死亡后果的扩大或未能及时得到救治，那么场所管理者可能需要承担一定的法律责任。在这种情况下，受害者家属可以考虑起诉场所管理者，要求赔偿。
若死亡与麻将活动中的违法行为有关：
- 如果打麻将过程中涉及赌博等违法行为，且这种违法行为与死亡之间存在某种联系（如因赌博引发的争执、斗殴等导致死亡），那么相关参与者可能需要承担刑事责任或民事责任。在这种情况下，受害者家属可以向公安机关报案，并考虑提起民事诉讼要求赔偿。
法律建议：
- 在处理此类事件时，首先应确保及时报警并保护现场，以便公安机关进行调查和取证。
- 受害者家属应尽快咨询专业律师，了解具体的法律责任和赔偿途径。律师将根据具体情况分析死因、因果关系以及相关法律法规，为家属提供专业的法律意见。
- 如果认为存在法律责任方，家属可以在律师的协助下准备相关证据材料，并考虑提起民事诉讼或参与刑事诉讼程序以维护自身权益。
可能法律后果：
- 如果起诉成功且法院认定存在法律责任方，受害者家属可能获得相应的经济赔偿，包括丧葬费、死亡赔偿金等。
- 如果涉及刑事责任，相关参与者可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
总之，在“打麻将突然人死”的情况下，是否可以起诉以及起诉的结果取决于具体的情况和死因。建议家属在处理此类事件时保持冷静，及时咨询专业律师并遵循法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。