针对您手机在店里丢失且店老板不管的情况，首先明确结论：您有权要求店老板承担相应的责任，若协商无果，可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律责任分析
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在您的情况下，如果店老板未能提供足够的安全保障措施，如监控设备不完善、店内管理疏忽等，导致您的手机丢失，那么店老板可能需要承担一定的赔偿责任。
过错责任原则：
- 如果店老板在经营过程中存在过错，如未尽到合理的注意义务，导致您的手机被盗或丢失，那么根据过错责任原则，店老板应当承担相应的赔偿责任。
二、维权步骤建议
与店老板协商：
- 首先，您可以尝试与店老板进行协商，说明情况并要求其承担相应的责任。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如店内监控录像（如果有的话）、购物凭证、报警记录等，以证明您的手机是在店内丢失的，并且店老板存在过错或未尽到安全保障义务。
报警处理：
- 您也可以选择向当地公安机关报案，说明情况并请求他们进行调查。虽然手机丢失可能不构成刑事案件，但公安机关的介入可能会促使店老板更加重视并积极配合解决问题。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果以上步骤均无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我，潘菊律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷、合同纠纷等多个领域，包括侵权损害），以了解具体的法律程序和可能的结果。
三、注意事项
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与店老板发生冲突或采取过激行为，以免加剧矛盾或影响自己的权益。
及时行动：
- 一旦发现手机丢失，应尽快采取行动，包括与店老板协商、收集证据、报警等。时间拖得越久，证据可能越难以收集，维权难度也可能增加。
了解相关法律法规：
- 在处理此类纠纷前，建议您了解相关的法律法规和案例，以便更好地维护自己的权益。如果您对法律条款或程序不熟悉，可以咨询专业律师（比如我）以获取帮助。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此以上分析仅供参考。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和当地的法律法规，为您提供最合适的解决方案。