开店时手机被偷，首先应立即采取以下措施保护自身权益并尝试追回损失：

1. 现场处理与证据固定

• 立即报警：第一时间向当地公安机关报案，详细描述手机被盗的时间、地点、过程及手机特征（型号、颜色、IMEI号等）。若店内有监控，主动提供录像作为证据，协助警方锁定嫌疑人。
• 保留购买凭证：保存手机发票、保修卡等证明手机价值的文件，后续可能用于索赔或刑事附带民事诉讼。
• 冻结关联账户：若手机绑定银行卡、支付软件（如微信、支付宝），立即通过其他设备登录并修改密码，或联系银行冻结账户，防止资金被盗刷。

1. 追责与索赔路径

• 刑事追责：若盗窃行为构成犯罪（如盗窃数额较大或多次盗窃），公安机关立案侦查后，嫌疑人可能被追究刑事责任。根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑。
• 民事赔偿：若嫌疑人被抓获且具有赔偿能力，可向其主张民事赔偿，要求返还手机或赔偿等值金额。若嫌疑人无力赔偿，可尝试通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼追偿。
• 保险理赔：若手机投保了财产险（如个人财产综合险），可联系保险公司报案，按合同约定申请理赔。需提供报警回执、购买凭证等材料。

1. 预防措施与风险规避

• 加强店内安保：安装高清监控摄像头，覆盖店内所有区域；贵重物品（如备用手机、现金）存放于带锁抽屉或保险柜内；夜间闭店时检查门窗是否锁好。
• 员工培训：定期对员工进行安全培训，提醒其注意可疑人员，发现异常立即报告并采取措施（如锁门、呼叫保安）。
• 数据备份与安全：定期备份手机中的重要数据（如客户信息、经营记录），避免因手机丢失导致数据泄露或业务中断。同时，启用手机远程锁定、擦除功能（如iPhone的“查找我的iPhone”），防止隐私泄露。

若手机被盗后产生其他纠纷（如资金被盗刷、客户信息泄露），可进一步向我咨询具体法律应对方案。