饭店内手机被偷窃，应按以下步骤处理：

1. 立即报警并保护现场
   第一时间拨打110或前往附近派出所报案，详细说明手机被盗的时间、地点（如饭店具体区域）、手机特征（型号、颜色、特殊标记）及嫌疑人特征（外貌、衣着、行为）。若饭店有监控，要求警方调取录像作为证据。注意：不要触碰或清理现场，避免破坏指纹等关键物证。

2. 联系饭店协助调查
   要求饭店提供监控录像（尤其是案发时段），并确认饭店是否在公共区域张贴“贵重物品妥善保管”的提示。若饭店未尽到安全保障义务（如监控缺失、安保疏漏），可能需承担部分赔偿责任，但需以警方调查结论为准。

3. 挂失手机及账户
   通过运营商挂失手机号，防止嫌疑人利用短信验证码修改密码；登录云服务（如苹果iCloud、华为云）远程锁定或擦除手机数据；修改银行、支付平台、社交账号密码，避免财产损失或隐私泄露。

4. 配合警方调查并跟进
   向警方提供手机购买凭证、IMEI码（可在手机包装盒或发票上查找）等信息，便于追踪手机去向。定期联系警方询问案件进展，若手机被追回，需携带身份证、购买证明等材料认领。

5. 评估是否追究饭店责任
   若手机被盗与饭店管理漏洞直接相关（如无监控、安保人员失职），可依据《民法典》第1198条要求饭店承担补充赔偿责任。但需注意：若自身未尽到合理注意义务（如将手机随意放置在无人看管的餐桌），饭店责任可能减轻。建议先与饭店协商，协商不成可向法院起诉。

补充建议：

• 日常用餐时，尽量将手机放在视线范围内或贴身口袋，避免离开座位时遗留。
  
• 若手机价值较高（如超过5000元），嫌疑人可能涉嫌盗窃罪，可要求警方立案侦查。
  
• 保留所有与案件相关的证据（如报警回执、监控截图、沟通记录），以备后续维权使用。
  

如有其他细节需要进一步分析（如饭店责任认定、赔偿计算等），可直接向我咨询。