关于不动产赠与书面合同的法律规定，以下是我根据相关法律法规为你整理的详细解答：
一、赠与合同的性质与书面形式
- 定义与性质：根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。不动产赠与，作为赠与合同的一种，同样具有无偿性和单务性。
- 书面形式要求：不动产赠与必须签订书面赠与合同，以明确双方的权利和义务。这是确保赠与行为合法、有效的重要步骤。
二、赠与合同的效力与撤销
- 效力问题：赠与合同自双方签字盖章时成立，但不动产的赠与还需办理产权变更登记手续，未经登记不发生效力。
- 撤销权：
- 任意撤销权：在赠与财产权利转移之前，赠与人可以撤销赠与，但经过公证或具有公益、道德义务性质的赠与除外（《民法典》第六百五十八条）。
- 法定撤销权：若受赠人严重侵害赠与人或其近亲属权益、不履行扶养义务或不履行赠与合同约定的义务，赠与人可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权（《民法典》第六百六十三条）。
三、房产产权变更与登记
- 产权变更：赠与的房产需办理产权变更登记手续，这是赠与行为完成的关键步骤。
- 共同申请：通常需双方共同申请不动产登记，以完成房产所有权的转移（《不动产登记暂行条例》第十四条）。
- 权属证件：赠与的房屋必须具有合法的权属证件，不存在产权纠纷。
四、税费缴纳
房产赠与涉及相关税费，如契税等，具体税费政策依当地规定执行。赠与双方应依法缴纳相关税费，以确保赠与行为的合法性。
五、特别注意事项
- 夫妻间房产赠与：夫妻间进行房产赠与时，应综合考虑多种因素，如婚姻关系状况、财产分割等，并遵循相关法律法规。
- 不得规避义务：赠与不得为逃避法定义务或规避法规管理而设立。
- 公证推荐：虽然公证不是赠与合同的必要条件，但经过公证的赠与合同具有更强的法律效力，且不可任意撤销。在某些地区，房产管理部门可能要求提供公证后的赠与合同。
综上所述，不动产赠与书面合同必须严格遵循相关法律法规，确保赠与行为的合法性、有效性和完整性。赠与双方应签订书面合同，办理产权变更登记，并依法缴纳相关税费。同时，应注意保留相关证据和文件，以备不时之需。在涉及特殊情形时，如夫妻间房产赠与，更应谨慎处理，以避免可能的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。