关于“追加采购超过10”的问题，由于表述相对简略，我推测您可能想问的是“追加采购的金额或数量超过原合同金额或数量的10%时，应该如何处理”。针对这一理解，以下是我的详细解答：

1. 审查原合同条款：

   • 首先，需要仔细审查原采购合同中关于追加采购的条款。合同中可能会明确规定，在何种条件下可以追加采购，以及追加采购的金额或数量限制。
   • 如果合同中有明确规定，且追加采购未超过合同约定的限制（如未超过原合同金额或数量的10%），则可以直接按照合同约定执行。
   • 如果追加采购超过了合同约定的限制，则需要进一步考虑合同中的变更条款或协商解决机制。

2. 协商与变更合同：

   • 如果追加采购确实超过了原合同的限制，且合同中没有明确规定如何处理，或者规定不够明确，那么双方应当进行协商。
   • 协商的内容可以包括追加采购的具体金额或数量、价格调整、交货时间、付款方式等。
   • 协商达成一致后，应当签订书面变更协议，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

3. 考虑法律与合规性：

   • 在进行追加采购时，还需要考虑相关法律法规和合规性要求。例如，是否需要进行招标或竞争性谈判、是否需要获得相关部门的批准或备案等。
   • 如果追加采购涉及公共资金或政府采购项目，还需要遵守相关的政府采购法规和政策。

4. 风险管理与预防：

   • 追加采购可能带来一定的风险，如供应商履约能力不足、价格波动、交货延迟等。因此，在进行追加采购前，应当对供应商进行充分的评估和调查。
   • 同时，可以在合同中设置相应的风险防控条款，如违约金、赔偿条款、解除合同条件等，以降低追加采购可能带来的风险。

5. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，建议建立一套完善的采购管理制度和流程，明确追加采购的审批权限和程序。
   • 对于重要的追加采购项目，可以聘请专业的法律顾问或咨询机构进行法律风险评估和合规性审查。

总结来说，当追加采购超过原合同金额或数量的10%时，应当首先审查原合同条款，然后根据实际情况进行协商并签订书面变更协议。同时，还需要考虑相关法律法规和合规性要求，以及进行风险管理和预防。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。