中介在房东和租方都未签订合同的情况下把钱私自转给房东，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，具体分析如下：

1. 合同关系与中介义务：

   • 在房产租赁交易中，中介通常作为居间人，其职责是促成房东与租方之间的租赁合同成立。在合同未签订前，中介并无直接将款项（如租金、押金等）转给房东的权力或义务。
   • 中介的这一行为可能违反了其作为居间人的基本职责，即确保交易双方在明确合同条款并达成一致后再进行款项的交接。

2. 无权处分与财产权益：

   • 若租方并未授权中介将款项转给房东，中介的行为可能构成无权处分。无权处分是指行为人没有处分权，却以自己的名义实施的对他人财产的法律上的处分行为。
   • 在此情况下，租方有权要求中介返还其款项，并可能追究中介因无权处分而给其造成的损失。

3. 可能的法律责任：

   • 民事责任：中介可能因违反合同约定或居间义务而承担民事责任，包括赔偿租方因此遭受的损失。
   • 行政责任：如果中介的行为违反了相关行政管理规定（如房地产中介服务管理规定），中介可能面临行政处罚，如罚款、吊销执照等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果中介的行为构成诈骗、挪用资金等犯罪行为，中介可能面临刑事追究。

4. 建议与行动：

   • 对于租方：应尽快与中介和房东沟通，明确款项的去向和合同的状态。如果合同未签订且款项已被转走，租方应要求中介立即返还款项，并考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 对于房东：如果房东并未与租方签订合同却收到了款项，应谨慎处理这笔款项，并尽快与租方和中介沟通以明确情况。避免因不当处理而引发法律纠纷。
   • 共同建议：无论是租方还是房东，在涉及房产租赁交易时，都应确保合同条款明确、双方权益得到保障。在合同未签订前，避免进行大额款项的交接。

总结来说，中介在房东和租方都未签订合同的情况下把钱私自转给房东，这一行为可能违反了中介的居间义务、构成无权处分，并可能引发民事、行政甚至刑事责任。租方和房东都应谨慎处理此类情况，并通过法律途径维护自己的权益。 如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。